Cách làm bim bim bằng khoai tây giòn tan, ăn là ghiền
Những miếng bim bim khoai tây giòn tan, được tẩm ướp các gia vị cùng nhau luôn có 1 sức cuốn hút lạ kì với bất cứ ai. Đặc biệt với các em nhỏ. Hôm nay, hãy cùng Điện Máy Nguyên Khôi vào bếp học ngay cách làm bim bim bằng khoai tây ngon, hấp dẫn cho các bé nhà mình nhé!
Nguyên liệu làm bim bim khoai tây
Bim bim khoai tây được làm từ những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm. Cụ thể đó là:
Nguyên liệu
- Khoai tây: 3 củ
- Hành lá: 2 cây
- Rau mùi: 50g
- Gia vị gồm có: Đường, muối, hạt nêm, tiêu xay, ớt bột, dầu ăn.
- Dụng cụ gồm: Chảo, bếp, thìa, đũa, bát, đĩa,…
Cách chọn mua nguyên liệu
- Khoai tây: Chọn củ có màu vàng, vỏ trơn nhẵn, lành lặn, cầm chắc tay. Trên vỏ không có chấm, sâu, mắt đen. Không chọn khoai mọc mầm, lớp da bên ngoài chuyển sang màu xanh.
- Hành lá: Chọn cọng lá tươi xanh đến tận ngọn, phần củ có màu trắng, không sứt sát. Ngoài ra, bạn chọn hành còn rễ và tươi thì hành đó mới nhé.
- Rau mùi: Chọn cọng tươi xanh, lá xanh, không bị úa vàng. Và còn rễ.
Tất cả nguyên liệu này bạn có thể mua ở các chợ, cửa hàng thực phẩm hay siêu thị tại nơi đang sống.
Hướng dẫn cách làm bim bim khoai tây chi tiết
Cách thực hiện làm bim bim khoai tây khá đơn giản. Dưới đây là các bước chi tiết.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Khoai tây rửa sạch đất, gọt sạch vỏ rồi thái lát mỏng.
- Sau đó rửa lại với nước sạch thêm lần nữa.
- Cho khoai tây vào chậu nước muối pha loãng ngâm từ 25-30 phút. Mục đích là để khoai tây không bị thâm và khi chiên khoai sẽ giòn ngon hơn.
- Hành lá, rau mùi cắt bỏ rễ, nhặt lá úa vàng, rửa sạch thái nhỏ.
Bước 2: Chiên khoai tây
- Sau khi ngâm khoai 30 phút, bạn vớt ra để khoai ráo nước.
- Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng.
- Khi dầu nóng, già cho lần lượt từng miếng khoai tây vào chiên vàng.
- Chiên khoai lần 1 từ 5-7 phút để khoai tây hơi ngả vàng.
- Vớt ra cho ráo dầu, nghỉ 10 phút.
- Cho khoai tây vào chiên lần 2 đến khi khoai vàng giòn.
Bước 3: Làm gia vị
- Bắc chảo lên bếp, cho rau mùi, hành lá đã thái vào cùng 2 muỗng cà phê muối hạt.
- Bật bếp rang khô, sau đó để nguội.
- Cho vào cối 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu cùng muối rang sẵn để nguội vào và xay nhuyễn.
Bước 4: Tẩm gia vị cho bim bim
- Cho khoai tây vào thau.
- Cho 3 muỗng cà phê gia vị đã làm rắc đều lên khoai tây.
- Xốc lên cho khoai được áo đều các gia vị bên ngoài là hoàn thành.
Thưởng thức
Bim bim khoai tây hấp dẫn và thơm ngon. Khoai tây vàng giòn thấm đều gia vị mặn ngọt ăn rất vừa miệng.
Mẹo chiên khoai tây ngon, ăn là ghiền
Ngày nay, có rất nhiều dụng cụ giúp người dùng thuận tiện trong việc nấu nướng, chiên rán. Dưới đây là một số mẹo Điện Máy Nguyên Khôi mách bạn để có món khoai tây chiên ngon, hấp dẫn.
Bằng chảo thường
Sử dụng bằng chảo để chiên khoai tây sẽ thuận tiện và phù hợp trong các gia đình. Khi chiên bạn cũng nên lưu ý canh dầu thật già, nóng rồi mới cho khoai tây vào chiên để đảm bảo khoai chín vàng, không bị dính chảo và chín nhanh. Bạn có thể kiểm tra độ nóng của dầu bằng cách cho 1 đầu đũa vào trong chảo, nếu thấy dầu sôi lăn tăn và bốc hơi lên có nghĩa dầu già.
Bằng nồi chiên không dầu
Một cách khác giúp bạn thuận tiện hơn trong việc chiên khoai tây đó là sử dụng nồi chiên không dầu. Đây là loại nồi sẽ giúp giảm đến 80% lượng chất béo có trong thức ăn, đồng thời giúp khoai chín đều, hạn chế cháy khét, khoai không bị ngấy.
Tuy nhiên, một số nồi có dung tích khá nhỏ nếu bạn cần chiên số lượng lớn thì cần thực hiện chiên nhiều lần. Ngoài ra, bạn cần canh nhiệt độ, thời gian phù hợp để trở đều các mặt của khoai hạn chế khoai không chín đều.
Bằng lò nướng
Chiên khoai bằng lò nướng giúp bạn hạn chế việc sử dụng dầu mỡ nên có lợi cho sức khỏe. Hơn nữa, người dùng có thể nướng lượng khoai lớn mà vẫn đảm bảo khoai vàng giòn ngon.
Tuy nhiên, do nhiệt độ của lò nướng rất lớn nên nếu không căn đủ thời gian và nhiệt thì khoai tây rất dễ bị cháy. Thêm vào đó, một số lò nướng khá cồng kềnh và gây bỏng nếu bất cẩn.
Bằng bếp chiên tách dầu
Bếp chiên tách dầu là một lựa chọn tuyệt vời mà bất cứ nhà hàng, quán ăn hay khách sạn cần có. Bởi bếp vừa ăn toàn, thành phẩm cho ra chất lượng và có thể chiên số lượng lớn.
Đặc biệt, người dùng không cần lo lắng chiên khoai bị cháy bởi bếp được trang bị điều khiển trực quan, có thể điều chỉnh nhiệt độ nóng của dầu đơn giản. Dải nhiệt từ 50-300 độ C có thể chiên rán nhiều loại thực phẩm: Gà chiên, khoai tây, xúc xích,…
Hơn nữa, bếp có nắp đậy kín, tay cầm chắc chắn, đảm bảo tuyệt đối cho người dùng sử dụng. Chi tiết về các dòng bếp chiên tách dầu mời bạn đọc liên hệ qua Hotline: 079 222 1234.
Tạm kết
Bim bim khoai tây là món ăn ngon, hấp dẫn phù hợp cả 4 mùa. Hy vọng với cách làm bim bim bằng khoai tây trên đây giúp bạn đọc có thể tự mình thực hiện món ăn vặt này để cho bé nhà mình cũng như mời gia đình cùng thưởng thức. Chúc bạn thành công.
