Chia sẻ 3 Cách làm nước sốt bánh mì chả cá độc quyền

Bánh mì chả cá được xem là một trong những tinh hoa ẩm thực của thành phố biển. Trong đó linh hồn của món ăn chắc chắn phải kể đến phần nước sốt siêu thơm ngon và đậm vị. Dưới đây là tổng hợp các cách làm nước sốt bánh mì chả cá công thức độc quyền siêu ngon siêu hoàn chỉnh, hút thực khách nườm nượp. Tham khảo ngay nhé!

Hương vị đặc trưng của nước sốt bánh mì chả cá

Món nước sốt bánh mì chả cá ăn kèm với bánh mì sẽ có 2 loại bao gồm loại béo mặn và loại chua cay. Tùy theo từng vùng miền sẽ có cách chế biến và hương vị đặc trưng khác nhau. Đặc biệt phần nước sốt cần đậm đà nhưng không quá mặn, cùng với đó là vị sệt đặc nguyên chất của nguyên liệu đi kèm.

Thông thường sẽ được sử dụng thêm nước mỡ xối thịt hoặc  nước mỡ gà vào trong hỗn hợp nước sốt. Bên cạnh đó các bạn pha thêm phần bột năng để hỗn hợp sệt và cho thêm nước lọc.

Bên cạnh đó phần nước sốt bánh mì chả cá có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau nhưng nước sốt vẫn cần có độ sánh nhất định. Phần nước sốt cũng thường có vị chua ngọt đặc trưng hoặc vị cay tê tê đầu lưỡi. 2 vị này đóng vai trò quan trọng trong việc kích thích vị giác của mỗi người. Bên cạnh đó tùy theo khẩu vị mỗi người phần nước sốt có thể cho thêm chút tiêu hay sa tế cho những tín đồ ưa thích ăn cay.

Cách làm nước sốt bánh mì chả cá ngon chuẩn công thức

Các công thức làm nước sốt bánh mì chả cá cũng tương đối đa dạng cùng hương vị hấp dẫn khác nhau. Tuy nhiên các bạn cứ áp dụng công thức tại nơi quê hương của món “đặc sản biển” này là chuẩn nhất!

Công thức làm nước sốt bánh mì chả cá Nha Trang (chua chua cay cay)

Nguyên liệu

• Cà chua (quả chín tới)
• Tỏi, hành tím
• Ớt quả
• Các gia vị cần thiết: Mắm, bột ngọt, đường, tiêu.

Các bước thực hiện

Bước 1: Sau khi đã sơ chế đầy đủ các nguyên liệu thì các bạn bắc chảo lên bếp sau đó phi thơm hành tỏi. Tiếp theo cho phần cà chua cắt hạt lựu vào đảo thật đều để nguyên liệu được sánh nhuyễn. Các bạn cần chú ý đảo đều tay trên lửa nhỏ để nguyên liệu chín đều.

Bước 2: Thêm một chút nước vào hỗn hợp đến khi cà chua chín vừa phải, đun cho hỗn hợp sánh đặc.

Bước 3: Nêm thêm phần mắm, đường, tiêu vào đun sôi. Sau đó thêm chút ớt tùy theo khẩu vị của gia đình bạn. Thêm lá thì là băm nhỏ và đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp cạn nước, nước sốt đặc sệt là được. Thêm chút tiêu cho thơm và có độ cay nhẹ..

Công thức nước sốt bánh mì chả cá Vũng Tàu (ngậy thơm từ sữa tươi)

Nguyên liệu cần có

• Sữa tươi
• Bơ
• Bánh mì vụn
• Bột maca
• Hành tím, muối, hạt tiêu

Quy trình thực hiện

Bước 1: Cho sữa tươi vào nồi nấu rồi đun nhỏ lửa. Sau đó các bạn cho thêm hành tím và bánh mì vụn vào đảo thật đều để tạo thành phần hỗn hợp dạng sệt. Các bạn không cần đun đến khi vụn bánh mì tan hết , hành tím thái cho thật nhỏ là hoàn tất.

Bước 2: Đun hỗn hợp này trong khoảng thời gian từ 15 – 20 phút rồi vớt ra những miếng hành tím. Đun cho nhỏ lửa để khi phần sữa sôi không bị trào ra bên ngoài.

Bước 3: Cho thêm vào phần hỗn hợp dạng muối, tiêu, bột macca cùng bơ kem tươi vào trộn cho đều. Sau đó các bạn trộn hỗn hợp thành 1 khối đồng nhất có thể tiến hành đun sôi, sau đó tắt bếp thưởng thức cùng món bánh mì chả cá siêu nóng hổi.

Hoàn tất món nước sốt chả cá siêu thơm ngậy!

Làm nước sốt bánh mì chả cá Đà Nẵng (vị đậm đà)

Nguyên liệu cần có

• Tỏi băm
• Hành tím băm
• Hành lá cắt nhuyễn
• Ớt
• Gia vị muối cùng đường và tiêu xay

Quy trình thực hiện như sau

Bước 1: Bắc chảo lên bếp cùng 1 chút dầu ăn, khi phần dầu được đun nóng các bạn cho hành băm vào phi lên cho thơm vàng.

Bước 2: Nêm thêm gia vị cùng đường mắm đảo cùng hành tím

Bước 3: Đổ phần nước sốt ra một chiếc tô, kết hợp qắn ớt vào và pha một lượng nước lọc vừa đủ. Nếu bạn không ăn được cay hãy giảm lượng ớt đi cho vừa miệng nhé!

Những tuyệt chiêu quan trọng làm nước sốt bánh mì chả cá

Pha nước sốt là công đoạn tưởng chừng đơn giản nhưng để đạt hương vị thơm ngon và hấp dẫn nhất thì cần có những bí quyết đặc trưng riêng. Trong đó các bạn có thể lưu ý một số tuyệt chiêu sau đây:

• Ưu tiên chọn phần nguyên liệu tươi ngon đảm bảo, đặc biệt với phần sốt cà chua chua ngọt nên chọn quả chín có nhiều bột
• Đối với sốt bánh mì chả cá kem mặn khi đun hãy mở vung để sữa không trào ra ngoài và có màu sắc đẹp nhất
• Nêm nếm tỷ lệ gia vị vừa đủ và chú ý đảo thật đều tay để nguyên liệu sốt có hương vị hòa quyện thơm ngon hấp dẫn nhất
• Đối với sốt cà chua các bạn cần đun đến khi hỗn hợp đặc sệt nhưng không nên để lửa quá lớn sẽ bị cháy cà chua, màu sắc không được tươi và đẹp mắt.

Kinh doanh quán bánh mì chả cá đông khách với không gian chuyên nghiệp và thuận lợi trong việc chế biến các bạn nên đầu tư xe đẩy bánh mì chả cá. Những chiếc xe này chỉ có giá từ 4 triệu đồng – 6 triệu đồng với đầy đủ các tính năng cần thiết trong việc chế biến. Tại Nguyên Khôi chuyên sản xuất các dòng xe với mẫu mã đa dạng cam kết giá gốc tại xưởng, giá thành rẻ hơn khi mua trên thị trường từ 10 – 15%. Các bạn có thể liên hệ qua hotline: 079 222 1234 hoặc đến trực tiếp xưởng sản xuất Nguyên Khôi trên toàn quốc để tận mắt chọn mua những dòng sản phẩm chất lượng.

Gợi ý  3 cách làm nước sốt bánh mì chả cá độc quyền chắc chắn sẽ giúp bạn có công thức hay để áp dụng cho công việc kinh doanh của mình!