Skip to main content

Cách Làm Xôi Xéo: Vàng Ươm, Dẻo Thơm, Ngon Nhức Nách

Để nấu được một món xôi xéo ngon không phải là một điều dễ dàng và không phải biết là nấu sẽ ngon. Bài viết dưới đây sẽ cung cấp cho bạn cách làm xôi xéo ngon xuất sắc để có thể “cháy hàng” với món ăn quốc dân này!

Nguyên liệu để nấu xôi xéo

Xôi xéo là một món ăn dân dã, rất đỗi thân quen với mọi người. Xôi này được nấu từ một loại gạo nếp thơm ngon, mang đậm đặc trưng hương vị của xôi. Mỗi buổi sáng sớm, bạn thường hay bắt gặp những gánh hàng rong bán xôi xéo dọc trên đường, mùi xôi thơm ngon này không biết đã xíu chân bao nhiêu thực khách phải tìm về. 

Bạn muốn trở thành chuyên gia trong lĩnh vực nấu xôi xéo để kinh doanh hoặc tạo ra những bữa xôi thơm ngon cho gia đình? Thế thì tham khảo ngay cách làm xôi xéo dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu xôi xéo
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu xôi xéo

Nguyên liệu là điều cần thiết nhất cho bất kì mỗi món ăn. Tương tự vậy, xôi xéo cũng có những nguyên liệu chính, nguyên liệu phụ để làm nên nó. Để nấu được một món xôi xéo thơm ngon, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu như sau:

  • Gạo nếp: Đây là nguyên liệu chính và không thể thiếu của món xôi này.
  • Đậu xanh đã được loại bỏ vỏ: đậu xanh làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn hơn.
  • Bột nghệ.
  • Củ hành.
  • Bên cạnh đó cần có các gia vị thiết yếu hằng ngày như: muối, đường, hạt nêm,…

Cách chọn mua nguyên liệu ngon

Khi mua nguyên liệu bạn cần phải lựa chọn nguyên liệu một cách kỹ càng. Bởi nguyên liệu sẽ quyết định gần 90% độ ngon trong cách làm xôi xéo.

Đối với gạo nếp: khi mua, bạn cần quan sát kỹ hạt không bị mói, mọt xâm nhập, hạt gạo nếp bóng bẩy, không vón thành từng cục. Và đặt biệt hạt phải có mùi thơm của gạo nếp.

Hướng dẫn cách chọn nguyên liệu làm xôi xéo
Hướng dẫn cách chọn nguyên liệu làm xôi xéo

Với đậu xanh, tương tự như gạo nếp, bạn không nên chọn những hạt có bị mối mọt xâm nhập, hạt phải bóng, không bị móc. Bên cạnh đó, hạt đậu xanh phải sạch vỏ khoảng 80% để bạn có thể tiết kiệm thời gian sơ chế đậu.

Với bột nghệ, bạn nên chọn mua những loại bột nghệ còn mới, màu vàng tươi, như vậy chất lượng sẽ tốt hơn. 

Cách nấu xôi xéo ngon dẻo thơm tại nhà

Phần chuẩn bị nguyên liệu đã xong. Dưới đây là cách làm xôi xéo đơn giản và dễ làm nhất cho các bạn muốn tự tay thực hiện món ăn “xịn sò” này!

Sơ chế nguyên liệu

Nguyên liệu sau khi mua về bạn cần phải sơ chế chúng trước tiên.

Đầu tiên là gạo nếp, cho gạo nếp vào một cái thau to và vo sạch chúng. Sau khi gạo nếp đã sạch thì cho một ít muối và một lượng bột nghệ vừa phải vào ngâm khoảng 8 giờ thì vớt ra (bạn hoàn toàn có thể ngâm qua đêm). 

Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu

Với đậu xanh, khi mua về bạn cũng cần vo sạch đậu và loại bỏ hết phần vỏ đậu để khi nấu lên đậu sẽ đẹp hơn và không bị khó ăn.

Củ hành, bạn rửa sạch sau đó thái thành từng sợi và để cho ráo nước.

Nấu đậu xanh

Đậu xanh sau khi đã làm sạch thì bạn cho vào một cái nồi, cho nước vào vừa ngập hạt đậu. Tiếp đến, bạn đun với lửa lớn. Đun với lửa lớn đến khi sôi thì hạ lửa nhỏ lại và nấu tiếp khoảng 10 phút. Trong 10 phút khi nấu lửa nhỏ, bạn nên thăm chừng đậu để tránh trường hợp đậu bị cháy khét. 

Sau khi để lửa nhỏ 10 phút thì bạn bắc đậu xuống bếp và tán đậu ra cho nhuyễn và mịn. Bạn cần tán đậu lúc đậu còn nóng như vậy thì đậu mới mịn và nhuyễn đều được. Sau khi đậu đã nhuyễn thì vo đậu thành những viên tròn to rồi cho ra một cái đĩa. 

Nấu đậu xanh
Nấu đậu xanh

Nấu xôi

Cho gạo nếp vào nồi cơm điện, lưu ý, mực nước trong nồi phải ngập hơn phần giạo nếp từ 1 -1,5 cm. Sau đó chúng ta ấn nút nấu và nấu như nấu cơm bình thường. Khi xôi đã chín, cho vào nồi khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào xới đều xôi để xôi không bị dính, bên cạnh đó, cho dầu ăn cũng giúp xôi được dẻo và thơm hơn.

Phi hành

Cho dầu ăn vào chảo và bắc lên bếp. Khi dầu sôi, bạn cho toàn bộ hành đã thái sợi vào và đảo đều đến khi hành ngả sang màu vàng và có mùi thơm thì vớt ra để ráo dầu. 

Các bước chế biến xôi xéo
Phi hành để nấu xôi xéo

Thành phẩm

Bạn cho phần xôi vào một cái đĩa. Sau đó lấy phần đậu xanh (đã vo thành từng viên tròn) thái thành những lát mỏng để lên phía trên phần xôi. Sau đó bạn cho hành phi lên trên. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể cho thêm một ít sợi dừa hoặc muối mè tùy vào sở thích.

Như vậy chỉ vài bước đơn giản trong cách làm xôi xéo là bạn đã có được một món xôi thơm ngon theo ý mình.

Bí quyết nấu xôi xéo ngon không phải ai cũng biết

Trên đây là những kinh nghiệm, bí quyết để nấu món xôi xéo thơm ngon. Nói chung lại để nấu được món xôi xéo thơm ngon bạn cần phải chú ý từ những bước đầu tiên, cơ bản nhất. Cần chú ý từ khâu lựa chọn nguyên liệu đến khâu sơ chế và chế biến món xôi này.

Bên cạnh đó, một điều quan trọng để làm nên món xôi xéo thơm ngon bắt mắt đó là màu sắc của xôi xéo. Để xôi có được màu vàng tự nhiên thì bạn cần chú ý về chất lượng lẫn số lượng của bột nghệ. Nghệ là thành phần quyết định nhiều nhất và trực tiếp đến màu sắc của món ăn này.

Cách làm xôi xéo ngon
Bí quyết nấu xôi xéo ngon

Và với cách nấu xôi xéo bằng nồi cơm điện như hiện nay thì bạn có thể giảm được phần nào những vất vã khi canh nhiệt độ, nhưng không vì thế mà bạn tỏ ra phó mặc cho “ông táo”. Việc bạn biết thăm chừng nhiệt độ trong quá trình nấu sẽ giúp cho bạn có được một món xôi xéo ngon hơn. Chúc các bạn sẽ có được những mẻ xôi chất lượng và 1 cơ sở nấu món xôi xéo thơm ngon đông khách.

Cách làm xôi xéo không dễ nấu đối với những người không muốn nấu, nhưng sẽ rất dễ cho những bạn co đam mê với món ăn “vỉa hè” này. Hy vọng với một vài tips nhỏ trên đây từ Nguyên Khôi sẽ giúp cho các bạn hoàn thành món xôi xéo một cách nhanh chóng và đạt được chất lượng như mong muốn. Ngoài ra, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội mua xe bán xôi vỉa hè đẹp, giá CỰC RẺ tại Điện máy Nguyên Khôi

Có thể bạn quan tâm
Đăng ký tư vấn miễn phí

Tìm hiểu 1 năm không bằng lắng nghe 1 câu tư vấn

0 đánh giá cho Cách Làm Xôi Xéo: Vàng Ươm, Dẻo Thơm, Ngon Nhức Nách

Chưa có
đánh giá nào
5
0% | 0 đánh giá
4
0% | 0 đánh giá
3
0% | 0 đánh giá
2
0% | 0 đánh giá
1
0% | 0 đánh giá

Chưa có đánh giá nào.

Hỏi đáp

Không có bình luận nào

Đánh giá Cách Làm Xôi Xéo: Vàng Ươm, Dẻo Thơm, Ngon Nhức Nách
Gửi ảnh thực tế
0 ký tự (Tối thiểu 10)
Bạn cảm thấy thế nào về sản phẩm? (Chọn sao)