Cách nấu cơm Dương Châu, ăn nghiện liền
Cơm chiên Dương Châu là món ăn có nguồn gốc lâu đời từ Trung Quốc và cực kỳ phổ biến tại những nước Đông Nam Á, trong đó có Việt Nam. Nếu bạn chưa biết cách nấu cơm Dương Châu thơm ngon tại nhà thì đừng bỏ qua bài viết dưới đây của Nguyên Khôi nhé!
Cơm chiên Dương Châu có rất nhiều phương pháp chế biến khác nhau, nhưng nhìn chung, các thành phần chính vẫn là: cơm, trứng, tôm, thịt, hành khô,…Cơm có màu vàng đặc trưng, hương vị đậm đà, phù hợp để thay thế những bữa ăn chính trong ngày
Nguyên liệu làm cơm chiên Dương Châu
- Cơm nguội: 4 -5 chén
- Tôm: 200 gram
- Trứng gà: 7 quả
- Cà rốt: 1 củ
- Lạp xưởng, chả lụa: 100 gram
- Đậu que, tỏi, hành lá, tỏi băm
- Dầu hào, nước tương, dầu ăn, hạt tiêu xay
- Gia vị các loại
Cách chọn mua nguyên liệu làm cơm ngon
- Đối với tôm, chọn mua những con có phần thân hơi cong, thịt chắc, phần vỏ còn nguyên vẹn. Đầu tôm và chân tôm phải gắn chặt với thần thân, lớp vỏ bên ngoài bóng, trơn, sáng trong
- Lạp xưởng ngon có vỏ ngoài khô ráo, phần vỏ và phần nhân dính chặt vào nhau. Lạp xưởng có màu sắc đỏ hồng, thơm mùi rượu
- Đối với chả lụa, bạn cần yêu cầu người bán cắt ra để quan sát trước khi mua. Nếu thấy giò chả lụa có màu sắc phớt hồng, bề mặt cắt nhiều lỗ thì là giò ngon.
Hướng dẫn cách nấu cơm Dương Châu thơm ngon, chuẩn vị nhất
Cách nấu cơm Dương Châu thơm ngon, đơn giản tại nhà:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đậu que đem rửa sạch, tước bỏ phần xơ ở 2 bên. Dùng dao cắt nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành hạt lựu
- Lạp xưởng đem cắt nhỏ, chả lụa cắt hạt lựu
- Hành lá rửa sạch, cắt bỏ phần rễ rồi thái nhỏ
- Tôm mua về đem ngâm nước muối trong 5 phút rồi rửa lại với nước sạch
Bước 2: Chiên trứng
- Đập 3 quả trứng gà ra chén, nêm cùng 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm rồi đánh đều
- Bắc chảo lên bếp cùng dầu ăn. Khi thấy dầu nóng lên, bạn cho trứng vào chiên đến khi chín vàng rồi tắt bếp. Thái trứng thành sợi mỏng vừa ăn
Bước 3: Luộc tôm
- Bắc nồi lên bếp cùng 200ml nước, để nhiệt độ cao nhất để nước nhanh sôi
- Sau khi nước sôi, cho tôm vào luộc với lửa vừa trong khoảng 10 phút rồi vớt ra bát
- Để tôm nguội rồi tiến hành bóc vỏ, cắt thành khúc vừa ăn
Bước 4: Trộn cơm
- Cho cơm nguội vào tô lớn, đập 4 quả trứng vào trộn đều
- Cho vào tô 1 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng canh hạt nêm rồi trộn đều
Bước 5: Xào lạp xưởng, chả lụa
- Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu ăn nóng lên rồi cho tỏi băm vào phi thơm
- Cho cà rốt cắt hạt lựu và đậu que vào, xào trên lửa lớn trong khoảng 3 phút cùng 1,5 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào
- Cho lạp xưởng và chả lụa cắt nhỏ vào xào cùng với 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, đảo đều trong khoảng 3 phút.
Bước 6: Chiên cơm
- Bắc chảo lên bếp cùng dầu ăn và tỏi băm, đảo đều
- Cho cơm vào xào với lửa lớn cho đến khi cơm tơi và săn lại
- Cho vào chảo 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước tương.
- Sau đó cho hết phần lạp xưởng, chả lụa đã xào vào đảo đều trong khoảng 15 phút
- Cuối cùng, cho hành lá cắt nhỏ vào trộn đều và tắt bếp
Bước 7: Thành phẩm
Cho cơm chiên ra bát, bày biện trứng chiên cắt nhỏ, xà lách, dưa leo lên bề mặt để trang trí. Vậy là hoàn thành cách nấu cơm Dương Châu rồi đó, thật đơn giản phải không nào? Để món ăn thêm hấp dẫn hơn, bạn hãy cho thêm tương ớt và một ít nước tương, trộn đều nhé.
Chia sẻ kinh nghiệm kinh doanh cơm Dương Châu đắt khách
Cơm chiên Dương Châu là món ăn rất được yêu thích bởi người dân Việt Nam, đặc biệt là những người đi làm văn phòng, công sở vì món cơm chiên rất “chắc dạ”, cung cấp đầy đủ giá trị dinh dưỡng cho cơ thể hoạt động và làm việc
Để triển khai mô hình kinh doanh cơm Dương Châu thành công, đắt khách, bạn cần chuẩn bị những điều sau:
- Vốn đầu tư: 30 – 50 triệu đồng
- Mặt bằng, địa điểm kinh doanh gần khu văn phòng
- Tủ bán cơm: trưng bày nguyên liệu, món ăn để thu hút khách hàng
- Tủ nấu cơm công nghiệp: chuyên dùng để nấu hấp cơm số lượng lớn, đảm bảo năng suất kinh doanh, bán hàng
- Giấy phép kinh doanh
- Nguồn nguyên liệu tươi ngon, sạch sẽ
- Thiết kế và xây dựng menu đa dạng, nhiều món ăn đi kèm
- Có nhiều chương trình ưu đãi cho khách hàng, đặc biệt trong khung giờ cao điểm
Hiện tại, Điện máy Nguyên Khôi là thương hiệu uy tín số 1 trên thị trường chuyên sản xuất và phân phối tủ cơm công nghiệp cho nhà hàng, khách sạn. Nếu bạn có nhu cầu tư vấn kỹ hơn, hãy liên hệ với Nguyên Khôi qua Hotline 079 222 1234
Trên đây là toàn bộ hướng dẫn cách nấu cơm Dương Châu thơm ngon, chuẩn vị nhất. Chia sẻ ngay nếu cảm thấy bài viết hữu ích nhé!
