Tủ nấu cơm công nghiệp giúp nấu cơm, hấp thực phẩm dễ dàng, cho chất lượng thành phẩm chín đều, thơm ngon. Vậy cấu tạo tủ nấu cơm công nghiệp bao gồm các bộ phận nào? Nguyên lý hoạt động ra sao, hãy cùng Điện máy Nguyên Khôi nghiên cứu trong bài viết dưới đây nhé!
Lợi ích của việc hiểu rõ cấu tạo tủ cơm công nghiệp
Việc nắm rõ cấu tạo tủ nấu cơm công nghiệp là vô cùng cần thiết và là điều đầu tiên bạn cần làm khi sở hữu thiết bị này. Hiểu rõ cấu tạo tủ cơm sẽ giúp bạn:
- Hiểu được bảng thông số kỹ thuật, từ đó có thể lựa chọn loại tủ phù hợp với nhu cầu
- Hiểu được cách vận hành và sử dụng tủ cơm, phân biệt được các bộ phận bên trong tủ
- Hiểu được nguyên lý hoạt động của tủ cơm, từ đó thấy được sự khác biệt giữa các dòng tủ nấu cơm công nghiệp hiện nay
- Biết cách thay thế, bảo dưỡng các bộ phận bên trong tủ cơm công nghiệp.
Cấu tạo của tủ nấu cơm công nghiệp
Tủ cơm công nghiệp có thể tam chia thành 7 bộ phận chính dưới đây:
Vỏ tủ cơm
Vỏ tủ được cấu tạo 3 lớp bao gồm 2 lớp inox bên trong và bên ngoài, ở giữa là lớp foam cách nhiệt. Phần vỏ này có tác dụng chính đó là bảo vệ các bộ phận bên trong của thiết bị. Đồng thời, còn giúp sản phẩm tăng tính thẩm mỹ và hoàn hảo hơn trong mắt người sử dụng
Trên thực tế, tùy vào phân khúc và chi phí mà loại vỏ tủ này sẽ được làm từ chất liệu inox khác nhau. Đó có thể là chất liệu inox 304 siêu bền, chống gỉ hoặc cũng có thể là inox 201 rẻ tiền
Dù làm bằng chất liệu nào đi chăng nữa thì phần vỏ này cũng đảm bảo và đáp ứng hoàn hảo các tính năng cách điện, cách nhiệt, mang lại sự an toàn cho người dùng
Cửa đóng mở
Thiết kế cửa đóng mở tủ cơm chắc chắn với lớp gioăng cao su ở viền tủ kết hợp bản lề chắc chắn, giúp đóng tủ chặt kín, không bị thoát hơi ra ngoài
Phía cánh tủ lắp đặt thêm tay cầm có khóa cài cố định, đảm bảo an toàn khi tủ vận hành. Tay cầm làm từ chất liệu inox bọc cao su bên ngoài, chống nóng bỏng. Tùy vào dung tích số khay tủ mà số lượng tay cầm có thể là 1, 2 hoặc 4
Bộ điều khiển nhiệt thời gian
Bộ phận này chỉ có ở các dòng tủ nấu cơm cao cấp thế hệ mới (loại có điều khiển). Nhờ có thêm bộ điều khiển mà quá trình nấu hấp trở lên dễ dàng hơn, không cần phải áng chừng thời gian nấu như trước.
Chi tiết chức năng của các bộ phận này như sau
Núm điều chỉnh nhiệt độ: Với dải nhiệt từ 30 – 110 độ C, giúp người dùng thuận tiện trong khi điều chỉnh nhiệt độ nấu, cho chất lượng thành phẩm món ăn luôn thơm ngon, hấp dẫ mà không bị cháy hay chưa chín
Núm điều chỉnh thời gian: Từ 0 – 60 phút giúp người dùng có thể hẹn giờ nấu ăn mà không mất công đứng canh chừng như tủ cơm cũ hay các bếp nấu truyền thống nữa. Tùy vào món ăn cần chế biến mà bạn có thể cài đặt thời gian nấu khác nhau
Trung bình, thời gian nấu sẽ dao động từ 20 – 60 phút (tùy vào từng món). Đây là khoảng thời gian vừa đủ để món ăn chín đều, hấp dẫn
Bộ phận gia nhiệt
Bộ phận gia nhiệt của tủ hay còn gọi là mayso hoặc pét đốt. Đây được xem là bộ phận quan trọng nhất của tủ nấu cơm công nghiệp và có tác dụng tạo ra nhiệt lượng thông qua quá trình chuyển hóa nhiên liệu
- Mayso: Chuyển hóa điện năng thành nhiệt năng
- Pét đốt: Đánh lửa truyền nhiệt trực tiếp
Bộ phận phát nhiệt này nằm ở phía dưới đáy tủ gần khoang chứa nước để chuyển nhiệt đẩy không khí nóng lưu chuyển quanh tủ giúp làm chín thực phẩm cần nấu
Khay chứa đựng thực phẩm
Khay chứa đựng thực phẩm tủ cơm bao gồm 2 loại: khay sâu và khay lỗ. Hai loại khay này được phủ một lớp vật liệu chống dính, 100% làm từ chất liệu inox 304 chịu nhiệt, sáng bóng, không bị oxy hóa và có thể tháo, lắp khỏi tủ một cách dễ dàng để vệ sinh
Khay đựng cơm sẽ được đặt bên trong tủ và có thiết kế một lớp gờ với khoảng cách 8,5cm (giữa các khay), giúp lượng nhiệt được lưu chuyển đều.
Kích thước khay cơm hiện nay 39,5 x 59,5 x 5 cm
Khoang chứa và phao cấp nước
Khoang chứa nước và phao cấp nước thiết kế dưới đáy tủ, có nhiệm vụ cấp nước vào để tạo hơi nước nóng làm chín thực phẩm. Nhờ có bộ phận này mà quá trình nấu hấp người dùng không phải thêm nước
Khi nước cạn, phao sẽ tự động chìm xuống để bơm nước vào. Đồng thời sẽ tự động đóng lại, để ngăn nước không tràn ra ngoài
Van xả khí và van thoát nước
Tủ cơm nấu chín thực phẩm bằng hơi nước nên áp suất trong luôn ở tình trạng cao. Để tránh bị cháy nổ, gây bỏng nhà sản xuất đã thiết kế thêm van xả áp suất. Nhằm cân bằng áp suất bên trong tủ ổn định, đảm bảo an toàn khi sử dụng
Ngoài ra, tủ còn có thêm van thoát nước để xả nước ra ngoài khi nấu hấp xong, giúp quá trình vệ sinh tủ sạch sẽ, không mất nhiều thời gian công sức
Bánh xe đẩy
Bộ phận này thiết kế phía dưới đáy tủ, với 4 bánh xe cao su đặc (nhựa) chắc chắn, có thể xoay chiều 360 độ, giúp người dùng di chuyển tủ hấp khi cần dễ hơn
Các bộ phận khác
Ngoài các bộ phận chính trên tủ nấu cơm còn có một vài bộ phận nhỏ khác như:
- Dây dẫn điện: Để dẫn nguồn điện giúp tủ hoạt động
- Dây dẫn và bình gas: Để dẫn khí gas cho tủ nấu
Cách sử dụng tủ nấu cơm công nghiệp
Để đảm bảo trải nghiệm sử dụng được tốt nhất, bạn cần tuân thủ đúng theo hướng dẫn sử dụng từ phía nhà sản xuất:
Bước 1: Kiểm tra phao cấp nước và nguồn điện, nhiên liệu gas
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu rồi cho vào khay nấu hấp. Đối với thực phẩm dạng lỏng như cơm, xôi thì sử dụng khay liền. Nếu hấp gà, vịt, bánh bao, xúc xích thì sử dụng khay lỗ
Bước 3: Đặt khay nấu hấp vào sâu bên trong tủ cơm. Đóng cửa tủ và khóa chốt thật chặt. Khởi động nguồn điện (đối với tủ điện) và bật núm đánh gas (đối với tủ cơm dùng gas)
Bước 4: Nếu sử dụng loại tủ có điều khiển, bạn có thể cài đặt mức nhiệt độ (tối đa 110 độ C) và thời gian (tối đa 90 phút). Tủ sẽ tự động ngắt khi đến thời gian quy định, bạn không cần phải canh chừng.
Bước 5: Sau khi thực phẩm chín, chờ đợi từ 10-15 phút để mức áp suất bên trong hạ bớt rồi dùng găng tay cách nhiệt lấy khay nấu hấp ra bên ngoài. Đứng ngược hướng tủ mở để tránh hơi nóng bốc ra gây bỏng rát
Trên đây là một số chia sẻ về cấu tạo tủ nấu cơm công nghiệp và hướng dẫn sử dụng tủ cơm đúng cách Hy vọng bài viết đã cung cấp cho người đọc những kiến thực hữu ích, cần thiết. Nếu cần tư vấn thêm hoặc vẫn còn điều gì chưa được giải đáp, bạn có thể để lại bình luận bên dưới bài viết này nhé!
