4 Mẹo khắc phục cơm nhão đơn giản mà hiệu quả tức thì

Cơm não là “tại nạn” mà nhiều người thường hay gặp phải khi nấu cơm. Vậy nguyên nhân dẫn đến tình trạng này là gì? Cách khắc phục ra sao? Nếu bạn đang quan tâm đến vấn đề này thù hãy cùng vào bếp với Nguyên Khôi để khám phá 3 cách “cứu nguy” khi cơm bị nhão vô cùng đơn giản nhé!

Nguyên nhân cơm nhão

Có rất nhiều nguyên nhân dẫn đến việc cơm nấu xong bị nhão nhưng nguyên nhân chính thường do lượng nước cho vào cơm quá nhiều. Trong quá trình nấu, gạo bị ngậm nước quá nhiều khiến cơm bị nhão. Do vậy trước khi nấu bạn cần kiểm tra kĩ loại gạo mình đang dùng là loại nào, ưa nước hay không ưa nước,…để cho lượng nước phù hợp.

Bên cạnh đó thì cũng có một nguyên nhân khá phổ biến đó là do nồi nấu cơm bị hỏng. Khi cắm cơm, nhiệt truyền vào nồi không đều dẫn đến việc cơm chín không đều, chỗ nhão, chỗ khô.

3 cách “cứu nguy” cơm nhão

Thông thường, với khi cơm bị nhão chúng ta thường bỏ đi và nấu lại nồi cơm khác hoặc ăm tạm nồi cơm nhão đó. Thế nhưng bạn vẫn có thể khắc phục tình trạng này, giúp cơm khô hơn bằng những cách sau đây:

Xới tơi cơm

Cách xử lý đơn giản nhất khi cơm khi nhão đó là hãy cho cơm ra một mặt phẳng sạch như mâm hoặc một chiếc dĩa lớn rồi xới đều cho cơm tới ra. Sau đó đặt mâm cơm ở nơi thoáng gió hoặc ở trước quạt trong vòng 20 phút để cơm ráo và khô hơn.

Với cách làm này, những liên kết giữa những hạt cơm sẽ được phá bỏ, phân tử nước trong cơm được giải phóng, hơn nữa khi đặt cơm trước gió sẽ khiến chúng bay hơi nhanh chơn. Từ đó khắc phục được tình trạng cơm nhão.

Đảo cơm trên bếp lửa

Cơm sau khi được xới tơi, bạn cho vào một chiếc nồi khác hoặc chảo chống dính đều được. Giờ thì hãy bắc nồi lên bếp với ngọn lửa nhỏ, đảo đều tay khoảng 10 – 15 phút đến khi cơm ráo hoàn là được. Khi xử lý cơm nhão bằng cách này, nhiệt độ cao sẽ làm cơm trong nước bay hơi và khô hơn.

Chữa cơm nhão bằng miếng bánh mì sandwich

Cách cuối cùng mà Nguyên Khôi muốn giới thiệu đến bạn đó dùng bánh mì sandwich. Đây là cách “chứa cháy” cơm nhão dễ thực hiện và mang lại hiệu quả cao được nhiều chị em nội trợ áp dụng. Trước tiên hãy xới tơi cơm lên, sau đó cho đặt miếng bánh mì lên bề mặt cơm, đậy nắp và nhấn lại nút nấu cơm.

Sở dĩ bánh mì có thể khắc phục tình trạng cơm nhão là do bánh mì có khả năng hút nước cực mạnh, cho nên khi nấu nước trong cơm sẽ bốc hơi lên và được bánh mì hút kiệt. Nhờ vậy mà cơm tơi và mềm hơn, thơm ngon và ráo nước.

Bí quyết nấu cơm không bị nhão

Mặc dù đã nắm chắc trong tay những cách chữa cơm nhão nhưng nó chỉ khắc phục được phần nào giúp cơm bớt nhão hơn. Để cơm mềm dẻo và không gặp tình trạng bị nhão bạn hãy học những bí quyết nấu cơm dưới đây nhé!

Cho lượng nước vừa đủ

Như đã nói ở trên thì mỗi loại gạo sẽ cần lượng nước khác nhau để nấu chín. Tuy nhiên, đa phần các loại gạo hiện nay trên thị trường sẽ có cần lượng nước theo tỉ lệ gạo : nước là 2 : 3. Khi nấu theo tỉ lệ nay cơm sẽ rất ngon, không bị khô hay bị nhão.

Ngoài ra, nếu bạn sử dụng loại gạo khô để nấu cơm thì hãy đong lượng nước theo tỉ lệ 1 : 1. Như vậy cơm sẽ chín mềm và không bị nhão hay sống.

Kiểm tra cơm trong quá tình nấu

Dù là nấu cơm điện hay nấu cơm trên bếp gas, bếp củi bạn cũng nên kiểm tra thường xuyên trong quá trình nấu. Điều này giúp bạn có thể khắc phục kịp thời những vấn đề như nồi cơm bị hỏng, nguồn điện chập chờn,…dẫn đến cơm bị nhão, không ngon.

Bỏ thói quen ngâm gạo nếp trước khi nấu

Có rất nhiều người có thói quen ngâm gạo trước khi nấu, thế nhưng điều này lại có thể khiến gạo nở ra nhiều dẫn đến việc cơm bị nhão khi nấu xong. Tuy nhiên, nếu bạn muốn ngâm gạo để cơm được chín nhanh hơn thì khi đong nước hãy giảm bớt lượng nước để cơm không bị nhão. Lượng nước giảm sẽ phụ thuộc vào thời gian ngâm gạo ít hay nhiều.

Sử dụng tủ nấu cơm chuyên dụng

Một trong những cách khắc phục cơm nhão hiệu quả và giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng đó là sử dụng dụng cụ nấu cơm chuyên dụng, ví dụ tủ nấu cơm. Bởi đây là thiết bị hoạt động theo cơ chế làm chín cơm bằng hơi nước nén cơm được chín đều và không xảy ra tình trạng nhão hay bị khô. Hơn nữa tủ còn được trang bị những tính năng thông minh giúp việc nấu cơm diễn ra nhanh chóng và tiện lợi.

Đặc biệt với bạn đang kinh doanh quán cơm hay cung cấp dịch vụ làm cỗ cho đám cưới, tiệc tùng,…thì việc đầu tư một chiếc tủ nấu cơm là hoàn toàn cần thiết. Bởi nó không chỉ giúp bạn nấu ra được những mẻ cơm mềm dẻo, mà còn có khả năng cung cấp được lượng cơm lớn.

Trên đây là tất cả những gì Điện máy Nguyên Khôi muốn chia sẻ với bạn về cách khắc phục cơm nhão và bí quyết nấu cơm ngon. Nếu bạn có bất kì thắc mắc nào cần được giải đáp hoặc muốn tìm hiểu kĩ hơn về các sản phẩm tủ nấu cơm thì hãy liên hệ cho chúng tôi qua hotline 079.222.1234