Hà Nội không chỉ níu chân người khách bộ hành với những góc phố cổ kính, rêu phong. Hay những chứng tích lịch sử hùng cường. Mà Hà Nội còn níu chân người với những món ăn ngon độc đáo. Hôm nay, bạn đọc cùng Nguyên Khôi điểm danh 3 địa chỉ bán phở gà hàng Hòm nổi tiếng nhé!
Phở gà hàng Hòm tuyến phố bán phở gà ngon nức tiếng
Hàng Hòm tuyến phố dài chừng 120m, chưa kịp mỏi chân đã hết đường. Tuy nhiên, có thể bạn sẽ phải đi hết 30 phút đến 1h mới ra khỏi được hàng Hòm đấy. Bởi ở đây có đến 3 quán phở gà Hà Nội ngon nức danh. Mỗi quán sẽ có một điểm riêng để bạn thưởng thức mãi cũng không ngán.
Khi chiều tà dần buông xuống thì con phố như “thay chiếc áo mới” với những hàng quán mọc lên san sát nhau. Cả tuyến phố thơm nức mùi thức ăn. Mà ở đó ban ngày là những cửa hàng bán sơ, phụ liệu đồ gỗ…
Đến với phố cổ Hà Nội, ghé qua hàng Hòm bạn nhớ ghé 1 trong 3 quán phở gà sau để thưởng thức: phở Hà, phở Khánh Béo, phở Hồng.
Điểm danh 3 quán phở gà hàng Hòm ngon
Cùng nằm chung trên một tuyến phố, cùng bán phở gà nhưng mỗi quán sẽ có 1 hương vị phở khác nhau. Mà có thử cả 3 quán phở bạn cũng cứ phải xuýt xoa về món phở gà thơm nức mũi này đấy.
Phở Hà
- Địa chỉ: 15 Hàng Hòm
- Giờ mở cửa: 17h30 – 23h
- Giá bán: từ 30K
Không phải là quán phở cố định như các quán phở thông thường, phở Hà đặt bàn ghế ở trên vỉa hè. Nhưng không vì thế mà khách hàng đến với quán phở Hà ít đi. Từ lúc mở hàng 17h30 đến lúc đóng cửa quán luôn chật kín các bàn ăn.
Đến với phở Hà bạn khó có thể rời mắt được tủ kính đầy ăm ắp những con gà vàng ươm, lòng mề ngon rất đẹp mắt. Thưởng thức gà ở đây bạn sẽ thấy thịt gà rất ngọt thịt, chắc ngay cả phần lườn gà cũng không thể chê được.
Nước dùng ở đây khá ngọt và có vị riêng. Bởi nước dùng được hầm từ xương gà trong nhiều giờ liền. Ngoài món phở gà nước bạn có thể chọn món phở gà trộn hoặc xôi gà. Giá bán trung bình 1 bát phở là 30K, khi gọi thêm topping như trứng non, lòng mề, thịt thì giá sẽ tính thêm.
Phở Khánh Béo
- Địa chỉ: 17 và 22 hàng Hòm
- Giờ mở cửa: 17h30 – 23h
- Giá bán: 30K
Quán phở Khánh Béo được coi là quán phở gà “em út” tại phố hàng Hòm. Nhưng quán phở Khánh béo vẫn nườm nượp đông khách từ lúc mở cửa.
Điểm cộng đầu tiên phải kể đến đó là thực đơn ở quán khá đa dạng và phong phú. Thực khách đến đây ngoài phở gà có thể chọn bún miến, xôi, nộm, cháo gà.
Nước dùng ở đây ngọt đậm đà hơn so với các quán phở khác. Bởi được ninh từ số lượng xương gà lớn và để làm tăng hương vị bà chủ còn thêm nấm hương.
Phở trộn là một trong những món được thực khách yêu thích hơn. Món phở này thêm nộm cà rốt, su hào, rau gia vị, nước sốt đậm đà. Tất cả đủ để thực khách no bụng, ngon miệng đến miếng cuối cùng.
Quán phở Khánh béo có không gian khá rộng cả trong nhà và ngoài vỉa hè. Tùy vào nhu cầu của thực khách để lựa chọn vị trí thích hợp. Tuy nhiên, đi vào giờ cao điểm nhiều khi bạn cũng không có bàn để ngồi và phải chờ khá lâu đấy nhé!
Phở Hồng
- Địa chỉ: 11 hàng Hòm
- Giờ bán: 6h – 23h
- Giá bán: 30K
Quán phở Hồng cũng chuyên gà như phở Hà, phở Khánh béo. Chất lượng phở gà ở đây ngon không kém phở Hà, phở Khánh béo đâu nhé! Thực khách đến đây có nhiều lựa chọn hơn bởi ngoài phở quán còn bán thêm miến và bún thang nữa.
Những miếng thịt gà vàng ươm, béo ngậy cùng nồi nước dùng nước sôi ùng ục cả ngày dậy mùi hương thơm khiến bạn dù mới đứng ngoài cửa quán bụng cũng réo ầm ầm rồi.
Chất lượng của phở Hồng chinh phục được vị giác của thực khách bởi thịt gà giòn ngon, chắc thịt cùng với nước dùng ngọt thanh. Ngoài phở gà nước bạn cũng có thể ăn thêm phở trộn hoặc xôi gà.
Những cánh mày râu ưa lai rai hoặc ai là tín đồ thích gặm chân gà, cánh gà thì quán có phục vụ nhé. Khá nhiều món để bạn thưởng thức phải không nào.
Cách nấu phở gà tại nhà ngon như quán phở hàng Hòm
Chưa có dịp đến với hàng Hòm thì bạn có thể làm ngay bát phở gà chuẩn vị hàng Hòm theo công thức Nguyên Khôi chia sẻ dưới đây nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị
- Bánh phở tươi: 1kg
- Xương lợn: 1kg
- Gà mái ta: 1 con khoảng 1,5kg
- Trứng non: 300gr
- Củ cải trắng: 1 củ
- Hành tây: 1 củ
- Rau gia vị: hành lá, ngò rí
- Hành tím: 5 củ
- Gừng: 1 củ
- Gia vị thuốc bắc: 1 gói
- Chanh: 1 quả
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường phèn, mì chính, muối
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Chần xơ xương với nước sôi để làm hết mùi hôi và chất bẩn trong xương. Sau đó rửa sạch với nước và để ráo nước.
- Gà ta sau khi đã làm sạch lông, lòng mề bạn dùng muối và gừng để chà xát bề mặt của gà từ trong ra ngoài. Cách làm này giúp gà được sạch nhớt, mùi hôi. Sau đó rửa sạch và để ráo nước.
- Hành, ngò rí làm sạch rễ, lá úa bạn rửa sạch, để ráo nước và cắt nhỏ.
- Gừng, hành tím, hành tây bạn nướng thơm trên bếp. Sau đó làm sạch vỏ, rửa sạch và bỏ vào trong túi vải để lát ninh nấu làm nước dùng.
- Ngũ vị hương: rang thơm trên bếp lửa, cho vào túi vải và buộc miệng lại.
Bước 2: Luộc gà và chần trứng non
- Bắc nồi nước lên bếp thêm khoảng 3l nước vào nồi. Cho xương heo và gà vào nấu cùng. Thêm 1 thìa canh muối, 1 thìa canh đường phèn nấu với mức lửa to khoảng 15 phút. Sau đó hạ lửa dần xuống.
- Đun với mức lửa liu riu đến khi gà chín bạn vớt ra ngâm vào nước đá lạnh khoảng 10 phút để da gà giòn, không bị bở. Vớt gà ra, rửa sạch và xe miếng vừa ăn.
- Cho trứng gà non vào trần nhanh khoảng 5 phút. Sau đó vớt ra và để ráo nước.
Bước 3: Nấu nước dùng phở gà
- Dùng nước luộc gà cho vào đó củ cải trắng, hày tây vào và đun liu riu nhỏ lửa trong thời gian 40 phút.
- Cho túi vải hành, gừng nướng cùng ngũ vị hương vào nấu cùng để nước dùng phở gà được đậm đà, dậy mùi thơm.
- Nêm nếm các gia vị: 3 thìa canh hạt nêm, 1,5 thìa canh muối, 3 thìa canh đường phèn, 1 thìa canh mì chính, 1 thìa canh nước mắm. Khuấy đều để gia vị nước dùng thêm đậm đà.
Bước 4: Chần bánh phở và hoàn thành
- Cho bánh phở vào giỏ trụng và trụng nhanh qua nước sôi. Sau đó đổ ra bát lớn.
- Xếp lần lượt thịt gà, trứng gà non, hành lá rắc xung quanh. Chan đều nước phở xung quanh bát.
Thành phẩm
- Bát phở gà thơm ngon, nóng hổi với vị ngọt thanh hấp dẫn cùng thịt gà ngọt dai, da giòn. Phần trứng non ngọt bùi bùi, hấp dẫn.
- Thêm 1 chút chanh, ớt để tăng hương vị của món ăn.
Phở gà món phở thơm ngon, bổ dưỡng được khá nhiều người yêu thích. Kinh doanh phở gà sẽ dễ dàng và hiệu quả hơn khi sử dụng nồi nấu phở bằng điện ninh hầm tự động. Điện máy Nguyên Khôi địa chỉ bán nồi phở bằng điện lớn nhất Việt Nam với mức giá tốt nhất trên thị trường. Liên hệ ngay với điện máy Nguyên Khôi để được tư vấn sản phẩm nồi nấu phở chung bệ, không bệ, xe đẩy nồi phở, nồi nấu phở 2 ngăn, nồi nấu phở 3 ngăn…nhanh nhất. Hotline 079.222.1234
Phở gà hàng Hòm với những tiệm phở nổi tiếng tại khu phố cổ Hà Nội. Có dịp đến với Hà Nội nhớ ghé qua các tiệm phở này để thưởng thức 1 lần hương vị ngon ngọt của phở gà nơi đây bạn nhé!
