10 Bước Kinh doanh nước ép trái cây, sinh tố siêu lợi nhuận

Nước ép trái cây trong vài năm trở lại đang là loại thức uống rất được ưa chuộng vì tốt cho sức khỏe. Không khó để bắt gặp các quán nước ép hay xe bán nước ép trái cây trên các tuyến phố. Vì vậy, kinh doanh nước ép trái cây sẽ là ý tưởng khởi nghiệp đầy tiềm năng. Trong bài viết hôm nay, Điện máy Nguyên Khôi sẽ chia sẻ các kế hoạch và kinh nghiệm bán nước ép hiệu quả “sinh lời”.

Kinh doanh bán nước ép trái cây có lời không

Dựa theo số liệu tham khảo tại Hà Nội và HCM, hiện có hơn 3000 cửa hàng bán nước ép trái cây lớn nhỏ và hơn 1000 xe đẩy bán nước ép trái cây lưu động.

Với mức giá chỉ từ 15.000 – 30.000đ/cốc, giá rất bình dân, phù hợp với mọi lứa tuổi đối tượng khách hàng nên nhu cầu mua rất cao.

Hơn thế nữa, nước ép trái cây lại rất bổ dưỡng tốt cho sức khỏe. Đồng thời, còn giúp giải khát nên rất nhiều người yêu thích.

Khảo sát tại một tiệm xe bán hàng rong lưu động, Chị Phương Linh (Linh Đàm, Hà Nội), chỉ trong khung giờ từ 15 – 18h, đã bán được 120 – 130 cốc nước ép các loại từ dứa hấu, cam, cóc, dứa….Ước tính cả gốc và lãi chị đã thu về 3 triệu mỗi ngày.

Có thể thấy mô hình kinh doanh bán nước ép trái cây rất hiệu quả. Khả năng sinh lời từ hình thức kinh doanh này rất cao. Vậy nên, kinh doanh bán nước ép trái cây, sinh tố chắc chắn có lãi sinh lời.

10 Bước lập kế hoạch kinh doanh nước ép trái cây thành công

Mở cửa tiệm kinh doanh nước ép hay xe hàng rong vỉa hè bạn cũng đều phải có kế hoạch rõ ràng. Dưới đây là 10 bước cần chuẩn bị khi thực hiện dự án kinh doanh nước ép trái cây đã được áp dụng thành công bởi nhiều người mà Điện máy Nguyên Khôi muốn chia sẻ với bạn

Bước 1: Xác định đối tượng khách hàng

Rất nhiều người khi kinh doanh mở bán nước ép trái cây đều bỏ qua bước này nhưng đây lại là yếu tố điều kiện cần thiết để bạn có thể xác định các bước tiếp theo.

Vậy đối tượng khách hàng kinh doanh bán nước ép là ai. Một số đối tượng khách hàng mà bạn sẽ cần phải khoang vùng đó là

• Học sinh, sinh viên
• Dân văn phòng, công sở
• Các hộ gia đình: mẹ và bé, người cao tuổi.

Bước 2: Xác định mô hình kinh doanh

Hiện nay có 3 mô hình kinh doanh nước ép trái cây bạn có thể lựa chọn

• Mở quán bán sinh tố, nước ép detox
• Kinh doanh nước ép trái cây kết hợp nước mía, rau má
• Kinh doanh nước ép trái cây vỉa hè
• Kinh doanh sinh tố, nước ép, chè, bánh flan
• Kinh doanh nước ép trái cây online
• Xe đẩy bán nước ép trái cây lưu động

Mỗi mô hình sẽ có ưu và nhược điểm riêng. Tuy nhiên, theo đánh giá của nhiều người thì hình thức kinh doanh nước ép trái cầy bằng xe đẩy có nhiều lợi thế hơn. Vốn đầu tư thấp, hạn chế được rủi ro lại có thể chủ động tiếp cận khách hàng

Bước 3: Xác định vốn đầu tư

Kinh doanh bán nước ép trái cây cần bao nhiêu vốn? Câu hỏi này không có đáp án chính xác. Mức vốn tùy thuộc vào điều kiện tài chính và quy mô kinh doanh. Có thể chỉ 1 – 3 triệu, cũng có lên lên đến 30 – 50 triệu đồng nếu là cửa hàng lớn hay mua thương hiệu nhượng quyền Reviet Juice, juice Zone…

Tuy nhiên, vốn bạn sẽ cần phải chi trả vào các việc cụ thể sau

• Chi phí thuê mặt bằng
• Chí phí mua vật dụng
• Chi phí mua nguyên liệu
• Chi phí thiết kế sửa chữa quán (nếu có)
• Chi phí duy trì hoạt động (tiền nước, tiền điện, tiền thuế)
• Chí phi marketting…

Bước 4: Tìm kiếm địa điểm kinh doanh

Có 2 hình thức để bạn có thể tìm địa điểm kinh doanh nước ép. Bao gồm việc tận dụng mặt bằng có sẵn hoặc thuê địa điểm cố định.

Địa điểm kinh doanh cần lựa chọn gần khu trường học, chợ dân sinh, khu dân cư hoặc văn phòng, khu vui chơi.

Bước 5: Chuẩn bị máy móc và nguyên vật liệu

Bán nước ép trái cây bạn không cần phải đầu tư nhiều thiết bị quá. Chỉ cần mua sắm một vài vật dụng cơ bản sau

Máy móc

• Máy xay sinh tố (máy ép chậm, máy ép đa năng…)
• Tủ mát
• Máy đo định lượng,
• Bình lắc đá
• Cốc và túi đựng
• Quầy bán nước ép trái cầy hoặc xe bán nước ép trái cây, tủ bán nước ép

Hoa quả trái cây tươi

Kinh doanh nước ép trái cây có thể đặt lấy sỉ hoa quả tại các chợ đầu mối. 

• Chợ đầu mối Long Biên
• Chợ đầu mối Thủ Đức
• Chợ nổi Cái Răng
• Chợ nổi An Hữu
• Chợ đầu mối trái cây Cao Lãnh…

Ngoài ra, bạn có thể thu mua nước ép trái cây tại vừa vừa giá rẻ, lại còn đảm bảo tiêu chuẩn OCOP.

Bước 6: Xây dựng menu đa dạng

Bạn nên nghiên cứu thị trường hoặc xem đối tượng khách hàng tiềm năng chính thích uống loại nước ép nào nhất để đưa vào danh sách menu của quán.

Một số loại nước ép sinh tố thường được bán như

• Nước ép cam
• Nước ép dưa hấu
• Nước ép xoài
• Nước ép nho
• Nước ép lựu…
• Sinh tố tơ
• Sinh tố dâu…

Menu bán nước ép nên đa dạng, không nhất thiết bán mỗi nước ép bạn có thể kết hợp bán thêm trà sữa, cà phê hoặc các món đồ ăn vặt để khách hàng có thêm lựa chọn

Bước 7: Hoàn thiện thủ tục pháp lý

Nhiều người thắc mắc kinh doanh bán nước ép trái cây có cần phải xin giấy phép đăng ký kinh doanh không.

Thực chất, theo đúng quy định pháp luật. Bất cứ kinh doanh mặt hàng gì cũng đều phải xin giấy phép kinh doanh. Với hình thức kinh doanh đồ uống thì bạn cần phải có giấy phép kinh doanh và giấy vệ sinh an toàn thực phẩm.

Khi bạn xin được 2 loại giấy tờ này là bạn đã có thể kinh doanh mà không sợ cơ quan chức năng kiểm tra.

Bước 8: Tuyển dụng nhân sự cho cửa hàng

Tùy vào quy mô kinh doanh mà bạn có thể tuyển dụng số lượng nhân sự hỗ trợ ít hoặc nhiều. Thông thường với các quán nước ép nhỏ chỉ cần 2 – 3 người đứng bàn.

Những cơ sở bán nước ép trái cây lớn sẽ có từ 5 – 6 người phục vụ để đảm bảo dịch vụ bán hàng tốt nhất

Bước 9: Học công thức làm nước ép ngon

Khi mở quán nước ép bạn cần phải chắc chắn trình đồ tay nghề của bạn. Với các loại nước ép nguyên chất thì không cần nhiều kỹ năng. Nhưng những loại nước ép mix vị thì bạn nên tham gia khóa học pha chế để đảm bảo có công thức pha chế nước ép ngon.

Bước 10: Lên kế hoạch marketing quảng bá

Để đưa quán nước ép trái cây vào hoạt động có thể thu hút nhiều khách hàng thì bạn cần phải có chiến lược marketing quảng cáo.

Chương trình cũng đơn giản thôi, bạn có thể lập page đưa hình ảnh quảng hoặc liên kết cửa tiệm với các trang review ẩm thực. Bên cạnh đó, có thêm các chương trình khuyến mại khi mua hàng.

Bí kíp kinh doanh nước ép trái cây lợi nhuận cao

Để kinh doanh nước ép trái cây đông khách nhanh thu hồi lợi nhuận bạn có thể bỏ túi các bí kíp, kinh nghiệm mở quán sinh tố nước ép sau

Tạo sự khác biệt

Muốn tạo được giá trị cao về lợi nhuận bạn cần phải tạo được điểm nhấn cho quán. Điểm nhấn ở đây có thể là công thức pha chế ngon, có các loại độ uống “best-seler”.

Hoặc bạn có thể trang trí xe bán nước ép đẹp, cửa tiệm nhiều góc view chekin để khách hàng cảm thấy thích thú

Hợp tác với các đơn vị đặt đồ ăn

Hiện nay, hình thức đặt đồ uống qua các app ngày càng tăng. Vậy nên việc hợp tác phát triển với các đơn vị đặt đồ ăn – thức uống qua app là điều bạn nên làm.

Việc hợp tác này đôi bên cùng có lợi, bạn có thể mở rộng được nhiều khách hàng, thúc đẩy tăng doanh số.

Đảm bảo an toàn vệ sinh

Vệ sinh an toàn thực phẩm luôn là điều đáng quan tâm nhất. Vì vậy hãy lựa chọn các nguyên liệu sạch có nguồn gốc rõ ràng. Quy trình pha chế đảm bảo an toàn, sạch sẽ

Phục vụ nhanh và thận thiện

Khâu bán hàng phục vụ cũng rất quan trọng. Không khách mua hàng nào muốn order mà lại phải chờ đợi lâu. Vậy nên, bạn cần phải phục vụ nhanh để khách hàng không phàn nàn vấn đề phục vụ quá chậm

Đồng thời, hãy luôn thân thiện với khách hàng. Tươi cười và nhiệt tình chào hỏi mỗi khi khách ghé cửa hàng.

Trên đây là tất cả kinh nghiệm kinh doanh bán nước ép trái cây. Hy vọng với những nội dung mà bài viết chia sẻ bạn sẽ có thêm nhiều kiến thức để mở quán bán nước ép trái cây