11 Kinh nghiệm mở quán trà sữa vỉa hè chỉ lãi không lỗ

Mở quán trà sữa vỉa hè không còn mới lạ nhưng vẫn là một ý tưởng kinh doanh hay và hấp dẫn. Mặc dù, quán trà sữa vỉa hè không sang trọng như các tiệm trà sữa thương hiệu như Gong Cha, TocoToco, Bobapop…nhưng nó vẫn có nét độc đáo cuốn hút riêng và chắc chắn sẽ vẫn đông khách nếu bạn đáp ứng cần yếu cố cần đủ.

Kinh doanh trà sữa vải hè là hình thức kinh doanh buôn bán vốn ít lãi nhiều. Con số vốn đầu tư chỉ 10% nhưng số tiền lãi có thể tới 50% doanh thu số vốn. Vậy mở quán trà sữa vỉa hè cần bao nhiêu vốn và cần phải chuẩn bị những gì? Tham khảo ngay kinh nghiệm dưới đây mà Điện máy Nguyên Khôi đã khảo sát và tổng hợp lại được.

Chọn địa điểm mở bán

Địa điểm đẹp để mở quán trà sữa vỉa hè là những nơi gần: trường học, công ty, văn phòng…nơi tập trung nhiều học sinh, sinh viên, dân văn phòng.

Tùy vào vốn đầu tư mà bạn có thể lựa chọn vị trí thuê là mặt phố hoặc mặt ngõ cũng được. Chỉ cần cốc trà sữa ngon và giá cả hợp lý, phục vụ nhanh thì vẫn đông khách như thường.

Tuy nhiên, dù lựa chọn địa điểm ở đâu thì cũng cần phải đảm bảo không gian rộng rãi, có chỗ để xe cho khách dừng chân và có thể đặt được một vài chiếc bàn ghế.

Đối tượng khách hàng

Trước khi mở quán trà sữa vỉa hè thì bạn cần xác định đối tượng khách hàng chính, mục tiêu nhất mà bạn muốn hướng tới là ai.

Đa phần khách mua trà sữa nhiều nhất đó là học sinh, sinh viên, dân văn phòng. Đây là 3 nhóm đối tượng bạn không được bỏ qua.

Khi xác định được nhóm đối tượng khách hàng chính bạn có thể tạo ra thực đơn phù hợp, tạo sự cạnh tranh với các thương hiệu và đối thủ ngang tầm.

Chi phí mở quán trà sữa vỉa hè

Tùy vào địa điểm và mức độ đầu tư mà chí phí sẽ ở các mức chi khác nhau. Nhưng để mở quán trà sữa vỉa hè sẽ cần một số khoản chi phí nhất định

• Chi phí thuê địa điểm: 2 – 5 triệu đồng
• Chi phí đầu tư bao gồm xe trà sữa, bình giữ trà, tủ mát, bàn ghế…10 – 13 triệu đồng
• Chi phí quảng cáo làm bển quảng cáo hay chi phí PR: 2 triệu đồng
• Chi phí mua nguyên liệu pha chế hằng ngày: 1 triệu đồng
• Chi phí phát sinh thuê nhân viên, quà tặng, khuyến mại

Ngoài nhưng chi phí bắt buộc trên thì bạn có thể tham khảo thêm các trang trí cốc trà sữa, trang trí quán trà sữa đẹp để thiết kế quán độc đáo, ấn tượng, thu hút.

Trong giai đoạn đầu bạn nên tự làm hết mọi công việc. Sau khi hoạt động kinh doanh ổn định, lượng khách đông thì mới thuê nhân viên hỗ trợ

Điểm đặc thù của quán trà sữa đó là có thể thu hồi vốn về theo ngày. Nên mức chi phí mua nguyên liệu mỗi ngày bạn có thể trừ và thấy lãi ngay một cách rõ rệt.

Nếu như việc kinh doanh thuận lợi thì chỉ khoảng 2 tháng là bạn đã thu được vốn đầu tư rồi.

Vật dụng mở quán trà sữa vỉa hè

Một số vật dụng mở quán trà sữa vỉa hè bạn nhất định phải có và không thể nào thiếu được như

• Xe trà sữa: Vừa là phương tiện để di chuyển, vừa là quầy pha chế đứng bán hàng

• Máy dập nắp: Thường dùng để niêm phong cốc trà sữa tạo sự thuận tiện cho thực khách khi thưởng thức
• Nồi nấu trà: Có thể dùng nồi điện hoặc nồi nhôm tùy vào điều kiện vốn
• Bình ủ trà: Để giữ nhiệt cho trà, dung tích thường từ 6 – 20 lít
• Cân đo điện từ: Giúp đo định lượng các nguyên liệu để pha chế
• Cốc: Dạng cốc nhựa được sử dụng nhiều nhất
• Ống hút: Ống hút to dài, đầu ống hút tròn và phía cuốn nhọn để dễ chọc

Yếu tố quyết định trà sữa phải ngon

Đặc thù kinh doanh đồ uống thường nằm ở hương vị và chất lượng và trà sữa không phải là một ngoại lệ.

Để đảm bảo có thể hoạt động kinh doanh lâu dài, thu hút và giữ chân được khách hàng bạn cần phải có công thức pha chế trà sữa đặc biệt, tạo hương vị riêng.

Ban đầu chưa quen bạn nên có cân đo điện tử để đo đúng tỷ lệ đường, trà và sữa. Đồng thời đi khảo sát các hàng quán xung quanh để đánh giá và xem sở thích của khách hàng tại khu vực bạn định mở từ đó rút ra và tìm tòi thêm các công thức pha chế khác.

Ngoài ra, bạn cần phải đảm bảo đầu vào các nguyên liệu phải thật chất lượng, an toàn.

Menu mở quán trà sữa vỉa hè hấp dẫn

Menu hấp dẫn không có nghĩa là ôm đồm quá nhiều loại, nhiều thứ, xong không có loại đồ uống nào ngon, không tạo ra điểm đặc biệt.

Bạn nên xem đâu là món “best – seller” của mình để đặt lên vị trí đầu bảng. Một số loại trà sữa bạn có thể đưa vào thực đơn như

• Trà sữa trân châu đường đen
• Trà sữa trân châu trắng
• Trà sữa matcha
• Trà sữa hồng đào
• Trà sữa khoai môn
• Trà sữa sương sáo
• Trà sữa trứng nướng…

Thực đơn quán trà sữa vỉa hè thì ngoài trà sữa bạn có thể làm đa dạng thêm thực đơn của mình hơn với hướng dương, tàu hũ, trà chanh, trà tắc…kèm thêm một số món ăn nhanh như khoai tây chiên, xúc xích, bánh bao chiên.

Khi mới mở quán lượng khách chưa đông, chưa ổn định, bạn nên chú ý thực đơn hàng ngày. Không nên chuẩn bị quá nhiều nguyên liệu vì mua nhiều thì tiền lãi hôm đấy chỉ đủ chi cho nguyên liệu, đâu còn lãi để dư ra.

Hơn nữa, nguyên liệu để sang ngày mai sẽ không còn đảm bảo, nhất là mấy món ăn kèm nhanh.

Nguyên liệu rõ nguồn gốc, đảm bảo chất lượng

Các nguyên liệu chính dùng để pha chế như trà, sữa đặc, sữa tươi, kem, đường, trân châu, đá lạnh, khăn giấy… cần có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng và đảm bảo chất lượng. Đây là một yếu tố rất quan trọng giúp thu hút, thêm điểm cộng để thực khách lựa chọn quán bán và giới thiệu bạn bè tới quán.

Để tiết kiệm chi phí và có thể mua được các nguyên liệu đảm bảo thì bạn nên tìm mua tại các đại lý cửa hàng uy tín.

Decor hình ảnh quán và vật dụng đẹp

Đối tượng khách hàng chính đa phần là giới trẻ và các cặp tình nhân. Họ đa phần đều thích check – in “sống ảo”. Vì thế, bạn nên đầu tư decor hình ảnh quán thật đẹp mắt.

Chẳng hạn như đầu tư xe bán trà sữa đẹp với biển hiệu, đèn led, đèn tròn nổi trang trí.

Các lý và cốc đựng trà sữa cần được in hình thù ngộ nghĩnh, đáng yêu..

Phục vụ chu đáo

Trà sữa là đồ uống có thể pha chế ủ trà và làm sẵn số lượng lớn trước. Khách mua bạn chỉ việc lắc và đóng vào cốc.

Vậy nên không có lý do gì mà bạn lại thao tác chậm trong khi bán hàng được. Dù lượng khách có đông thì cũng cố gắng phục vụ nhanh nhất có thể, đừng để khách phải đứng chờ lâu.

Bởi ngoài chất lượng đồ uống ngon, bao bì đẹp thì thái độ và phong cách phục vụ cũng là 1 yếu tố gián tiếp khách hàng đánh giá về quán của bạn.

Bạn cứ thữ nghĩ xem, vào một quán trà sữa ngon, nhân viên nhiệt tình, nhanh nhẹn thì không có lý gì mà khách không thích và quay lại thương xuyên đúng không nào. Đây cũng là một cách để bạn quảng cáo truyền miệng từ khách hàng rất hiệu quả.

Chạy chương trình khuyến mại

Ban đầu kinh doanh khai trương quán bạn nên chạy chương trình khuyến mại như tặng phiếu giảm giá 5%, tặng kèm topping hoặc mua 3 tính tiền 2…Đồng thời sử dụng các công cụ mạng xã hội để quảng cáo như Facebook, Zalo, TikTok để Pr tiếp thị cho quán.

Xin ý kiến đóng góp từ khách hàng

Có thể nói đây là chìa khóa tạo sự thành công. Việc xin ý kiến vừa tạo sự chân thành, vừa giúp quán của bạn có thể nhận biết những điểm trừ để sửa chữa, khắc phục lại, nâng cao chất lượng phục vụ hơn.

Trên đây là chia sẻ của Điện máy Nguyên Khôi về mở quán trà sữa vỉa hè cần có để một vốn bốn lời, kinh doanh không bao giờ lỗ chỉ lãi. Chúc các bạn kinh doanh thành công