Mở quán gà rán cần những gì? Bí kíp kinh doanh
Các món chiên từ thịt gà luôn thu hút được người thưởng thức bởi cảm giác ngon giòn rụm bên ngoài. Chính vì vậy kinh doanh mở quán gà rán sẽ là lựa chọn hàng đầu. Nếu bạn cũng cùng ý tưởng khởi nghiệp này nhưng lại không biết mở quán gà rán cần những gì. Bài viết này sẽ giải đáp băn khoăn đó giúp bạn
Mở quán gà rán có lãi không?
Mở quán gà rán đang là một hình thức kinh doanh thu lợi nhuận cao và có nhiều tiềm năm phát triển.
Bởi gà rán là món chiên đem lại cảm giác giòn rụm kích thích vị giác rất cao. Giá thành lại hợp lý chỉ 35.000 – 97.000đ. Đây được xem là món ăn vặt của nhiều người.
Hơn nữa, kinh doanh bán gà rán không chỉ mỗi món chiên này mà còn có thể bán kết hợp thêm các món ăn vặt khác như khoai tây chiên, phô mai, nem chua và đồ uống.
Nếu công việc kinh doanh tốt, có lượng khách hàng đông ổn định. Bạn có thể thu về hàng chục triệu mỗi tháng, thậm chí có thể mở chuỗi thương hiệu lớn giống như KFC chẳng hạn, bạn có muốn như vậy không? Nếu có hãy bắt tay vào lên kế hoạch cần chuẩn bị dưới đây.
Mở quán gà rán cần chuẩn bị những gì
Khi mở quán gà rán bạn cần chuẩn bị đầy đủ những thông tin, thủ tục liên quan và lập kế hoạch kinh doanh chi tiết. Để hiểu rõ hơn công đoạn mở quán bạn có thể tham khảo kinh nghiệm sau:
Chuẩn bị cửa hàng mặt bằng kinh doanh
Điều đầu tiên, bạn cần chuẩn bị mặt bằng địa điểm để mở quán gà rán. Nếu bạn có sẵn mặt bằng đẹp thì có thể tận dụng ngay.
Trường hợp chưa có sẵn mặt bằng cửa hàng thì cần tiến hàng thuê cửa hàng để làm địa điểm phát triển kinh doanh.
Bạn nên chọn vị trí mặt tiền, gần với đường lớn, trung tâm hoặc khu vực đông dân cư, trường học. Bởi vì vị trí cửa hàng ảnh hưởng lớn đến công việc kinh doanh, khả năng buôn bán nên cần cân nhắc kỹ lưỡng.
Chuẩn bị vốn mở quán
Mở quán gà rán cần bao nhiêu vốn? luôn là băn khoăn của chủ đầu tư khi có ý tưởng mở cửa hàng. Bởi, ai cũng muốn biết mức chi phí cụ thể để chuẩn bị đầy đủ và tránh tình trạng âm, hao hụt. Tuy nhiên, thực tế lại rất khó để đưa ra một cách chính xác. Vì mức vốn sẽ tùy thuộc vào khả năng điều kiện từng người.
Để xác định số vốn cần đầu tư bạn cần phải liệt kê các khoản chi tiêu như:
- Chi phí thuê và cọc mặt bằng
- Chi phí mua thiết bị vật dụng
- Chi phí sửa chữa, trang trí
- Chi phí thuê nhân viên
- Chi phí mua nguyên liệu
Hiện nay, theo mức giá thị trường mở quán gà rán sẽ cần tối thiểu 40 triệu đồng.
Chuẩn bị dụng cụ mở quán
Nếu muốn cửa hàng nhanh thuận lợi đi vào hoạt đông thì đừng bỏ qua công đoạn chuẩn bị dụng cụ mở quán. Bao gồm
- Tủ kính bán gà rán hoặc xe bán gà rán
- Bếp chiên nhúng hoặc bếp chiên tách dầu
- Chảo, nồi, chậu rửa, đĩa, muỗng, cốc (ly)
- Quạt, điều hòa, tủ mát bảo quản
- Máy vặt lông gà
- Bình nước, bàn ghế, biển hiệu, túi giấy…
Lên thực đơn hấp dẫn
Thực đơn là một phần không thể thiếu khi mở quán gà rán. Tuy nhiên, nhiều người lại ít để ý và thường làm qua loa bước này.
Nếu bạn nghĩ việc lên thực đơn không quan trọng thì đó là sai lầm. Bởi khi lên được thực đơn bạn sẽ biết mình phục vụ món gì, đâu là món best seller, và giá tiền các món là bao nhiêu?
Thực đơn quán gà rán bạn có thể lựa chọn
- Gà rán KFC
- Gà rán Hàn Quốc
- Gà rán mật ong
- Gà rán phô mai
- Gà rán sốt cay
- Gà rán Kiểu Nhật
- Gà rán bơ tỏi
- Gà rán sốt tương…
Ngoài ra, bạn có thể bán kèm thêm các món ăn vặt đồ uống đi kèm như khoai tây chiên, xúc xích, nem chua rán, coca, pessi…
Chuẩn bị mối nhập nguyên liệu đảm bảo
Sau khi lên được thực đơn cần bán gì? Bước tiếp bạn cần làm đó là tìm mối nhập đưa nguyên liệu đảm bảo tiêu chí sạch, an toàn, giá bình ổn.
Bán quán gà rán sẽ cần 3 nhóm nguyên liệu chính
- Thực phẩm tươi sống: Gà
- Gia vị tẩm ướp: dầu, tiêu, hạt nêm, bột chiên..
- Thực phẩm khác: Khoai tây, xúc xích, đồ uống
Đối với thực phẩm tươi sống như gà thì bạn nên tìm đến các lò mổ cung cấp thực phẩm tươi ngon hàng ngày, hạn chế dùng đồ đông lạnh. Nếu có thể bạn nên đầu tư máy vặt lông gà để có thể tự sơ chế làm gà tươi sống cho đảm bảo.
Với các thực phẩm khác thì chỉ cần quan tâm rõ nguồn gốc và date (hạn sử dụng).
Học công thức làm gà rán ngon
Sau khi đã chọn được món, tìm được nguồn cùng thì bước tiếp cần làm đó là luyện tập và học cách làm gà rán để bán.
Bạn có thể tham khảo nhiều nguồn như học trên mạng, học nghề từ người bán đi trước, tham gia khóa học…Nhưng sau khi học xong cần phải luyện tập nhiều và tự đúc kết cho mình một bí kíp hương vị riêng “độc quyền”. Làm được điều này thì chẳng bao giờ lo kinh doanh lỗ.
Chuẩn bị tên cửa hàng để làm biển hiệu
Quán gà rán không thể nào thiếu đi tên cửa hàng và biển hiệu. Khi đặt tên cho cửa hàng bạn cần phải tuân thủ quy tắc.
- Đủ cấu trúc loại hình và tên riêng
- Không chứa từ ngữ, ký tự thiết văn hòa và trái thuần phong mỹ tục
- Có thể dùng từ viết tắt hoặc tiếng anh nhưng không trùng lặp với tên cửa hàng khác
Một số tên quán gà rán đã được dùng như
- Gà rán KFC
- Gà rán Jollibee
- Gà rán Texas
- Gà rán 3 Râu
- Gà rán Popeyes
- Gà rán Lotteria
Đăng ký ngành nghề kinh doanh
Khi mở quán gà rán đều cần lưu ý đến vấn đề đăng kỳ ngành nghề kinh doanh. Bạn cần chọn ngành nghề phù hợp để đăng ký như vậy mới có thể kinh doanh buôn bán theo đúng quy định.
Để xin được giấy phép kinh doanh quán gà rán bạn cần có các hồ sơ sau:
– Giấy đề nghị được cấp giấy phép đăng ký hộ kinh doanh cá thể.
– Hợp đồng thuê cửa hàng hoặc giấy chứng nhận quyền sử dụng đất
– Chứng minh thư nhân dân của chủ cửa hàng hay chủ hộ kinh doanh.
Ngoài ra, bạn cũng cần chuẩn bị thêm các loại giấy vệ sinh an toàn thực phẩm và phòng cháy chữa cháy.
Tuyển dụng nhân sự
Nhân sự là vấn đề cần nhắc đến và chuẩn bị tiếp theo, bởi một khi quán bạn đông khách, bạn sẽ chẳng thể nào một mình phục vụ hết được.
Vậy nên điều bạn cần làm là tính toán và cân nhắc các vị trí cần thuê như:
- Vị trí đầu bếp
- Quản lý thu ngân
- Phục vụ bàn
- Bảo vệ
Khi tuyển dụng cần phải có một khóa bồi dưỡng đào tạo, đảm bảo nhanh nhẹn, nhiệt tình.
Quảng cáo truyền thông xây dựng thương hiệu
Quán gà rán của bạn là một cửa hàng mới, chưa nhiều người biết đến nên bạn cần tập trung vào khâu quảng cáo truyền thông để lan tỏa thương hiệu đến với nhiều người.
Bước đầu, bạn cần lên các chương trình khuyến mại, ưu đãi lớn như
- Giảm 50% cho 100 khách hàng đầu tiên
- Tặng kèm đồ uống miễn phí
- Giảm giá theo combo…
Có một số hình thức quảng cáo bạn có thể áp dụng:
- Phát tờ rơi, treo băng rôn
- Đăng bài hoặc chạy quảng cáo trên fanpage facebook, video tiktok…
- Booking người nổi tiếng (food reviewer…)
- Nhờ bạn bè, người thân giới thiệu
- App đặt đồ ăn trực tuyến
Trên đây là kinh nghiệm mở quán gà rán cần những gì? Mong rằng qua những thông tin chia sẻ trên bạn sẽ nhanh chóng hoạch định kinh doanh và thành công. Nếu bạn cần tư vấn hoặc mua dụng cụ mở quán gà rán hãy liên hệ với Điện máy Nguyên Khôi qua hotline: 079.222.1234 để được hỗ trợ.
