7 Kinh nghiệm mở quán hủ tiếu chắc chắn thành công

Kinh doanh quán ăn hủ tiếu vẫn đang là một xu hướng được nhiều người lựa chọn nhưng muốn thành công phải có sự chuẩn bị kỹ lưỡng. Vậy mở quán hủ tiếu cần những gì? Cũng Điện máy Nguyên Khôi tìm hiểu để có sự chuẩn bị chu đáo nhất.

Xác định vốn và mục tiêu kinh doanh

Xác định vốn mở quán hủ tiếu cần xác định rõ vốn cố định và vốn lưu động, điều này sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình khởi đầu và phát triển quán ăn.

Chi phí cố định bao gồm:

Phí cọc và thuê mặt bằng tối thiểu 6 tháng: 3 – 10tr/tháng
Phí thi công sửa chữa quán: 180 – 200/m2
Phí trang trí: 3 – 5tr
Phí dụng cụ kinh doanh: 20 – 40tr

Chi phí duy trì quán

Phí thuê nhân viên: 4 – 8tr/ng
Phí nguyên liệu: 1 – 2tr/ngày
Phí mạng điện nước: 1 – 2tr/tháng
Phí quảng cáo: 3 – 10tr

Ngoài ra, cần xác định rõ mục tiêu kinh doanh rõ ràng. Bạn cần đưa ra mục tiêu kinh doanh trong 3 tháng đầu cần đạt được doanh thu bao nhiêu? Ví dụ doanh số đạt 40 triệu/tháng, mục tiêu 3 tháng đầu cần đạt 120tr/tháng.

Khi đưa ra mục tiêu phải hợp lý với thực tế và quy mô quán, không nên đưa những mục tiêu viển vông.

Chọn địa điểm mở quán

Trước khi chọn địa điểm mở quán bạn cần xác định rõ mô hình quá theo định hướng nào:

Quán hủ tiếu vỉa hè
Quán hủ tiếu hiện đại
Quán hủ tiếu thường…

Nhóm đối tượng khách hàng chính hướng tới là ai? (Gia đình, các bạn sinh viên…) và số vốn có thể chi trả tiền thuê mặt bằng. Để từ đó xác định được địa điểm cần mở quán.

Nếu dự định mở quán hủ tiếu vỉa hè, thông thường thì bạn cần chọn địa điểm có không gian thoáng đãng, nhiều cây cối, có thể ở mặt đường hoặc đầu các ngõ ngách.

Còn mở quán hiện đại thì cần mặt bằng cố định, diện tích lớn nên gần các khu dân cư, công ty.

Chuẩn bị nguyên vật liệu và dụng cụ nấu, phục vụ

Để mở quán hủ tiếu bạn cần mua các thiết bị, vật dụng gì, đây chắc hẳn là nỗi trăn trở của người mới kinh doanh. Tùy vào quy mô và menu của quán mà bạn có thể chuẩn bị theo các nhóm sau:

Nhóm quầy bán hủ tiếu gỗ, inox
Nhóm mạng, camera
Nhóm thiết bị nấu: Nồi nấu hủ tiếu, chảo, que khuấy
Nhóm vật dụng phục vụ: Bát tô, đũa, cốc, khay bưng đồ, giá treo, giấy ăn, menu, hộp gia vị.
Nhóm nội thất, trang trí: Bàn ghế, tủ lạnh, biển hiệu, đèn, quạt, điều hòa, tranh ảnh, đồng hồ…
Nhóm vật dụng cho nhân viên: Tạp dề, đồng phục…
Nhóm quản lý: Két đựng tiền, máy bán hàng…

Chuẩn bị giấy phép kinh doanh

Một số giấy tờ cần chuẩn bị trước khi mở quán ăn hủ tiếu là:

Giấy đăng ký kinh doanh
Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm
Giấy chứng nhận phòng cháy chữa cháy

Xây dựng đội ngũ nhân viên

Đội ngũ nhân viên tùy thuộc vào quy mô quán và chi phí nhân sự. Nếu gia đình bạn có nhiều người hỗ trợ thì không mất khoản chi phí tuyển dụng ngoài.

Trong trường hợp bạn cần nhân sự ngoài hỗ trợ, bạn cần tuyển các vị trí cơ bản như: nhân viên phục vụ, thu ngân, quản lý nếu quy mô lớn quán chuyên nghiệp.

Đối với nhân viên phục vụ: Nhanh nhẹn, nhiệt tình
Nhân viên thu ngân: Trung thực và có tránh nhiệm
Quản lý: Giám sát, chỉ đạo và xử lý tình huống tốt.

Việc khách hàng có quay trở lại quán hay không phù thuộc rất nhiều vào nhân viên.

Xây dựng quy trình quản lý

Dù quán ăn có nhỏ hay lớn cũng cần xây dựng quy trình quản lý. Từ quản lý kho nhập hàng đến quy trình chăm sóc khách hàng, quản lý kiểm kê bán hàng….đều phải rõ ràng.

Lên kế hoạch marketing cho quán

Mục đích marketing để thu hút khách hàng tới quán. Bạn có thể tham khảo một số phương pháp tiếp thị:

Quảng cáo trên các nền tảng mạng xã hội: Facebook, Tiktok, Youtober…
Booking KOE, tiktoker, reviewer…để review cho quán bạn
Phát tờ rơi, treo biển hiệu quảng cáo
Chạy chương trình khuyến mại sốc: Giảm giá 50%, miễn phí cho 50 khách hàng đầu tiên, đi 4 tính tiền 3, tặng đồ uống free…

Trên đây là các bước cần chuẩn bị mở quán hủ tiếu. Hy vọng những thông tin trên sẽ hữu ích chọn khi tìm hiểu và mở quán hủ tiếu tương lại. Nếu bạn cần tư vấn thêm hoặc đặt mua nồi hủ tiếu bằng điện, hãy liên hệ với Điện máy Nguyên Khôi qua hotline: 079.222.1234 để được hỗ trợ