16 Kinh nghiệm mở quán cơm gà thành công, X10 lợi nhuận
Cơm gà là món ăn rất được yêu thích bởi người dân Việt Nam, thường được lựa chọn để thay thế những bữa chính trong ngày. Do đó, tiềm năng kinh doanh mặt hàng này là vô cùng lớn. Bài viết dưới đây Nguyên Khôi sẽ chia sẻ đến bạn kinh nghiệm kinh doanh quán cơm gà thành công, x10 lợi nhuận, đừng bỏ lỡ nhé!
Mở quán cơm gà có lãi không?
“Kinh doanh quán cơm gà có lời không?” – Đây là câu hỏi được rất nhiều người dùng hiện nay quan tâm đến. Trung bình mỗi suất cơm gà có giá từ 30.000 – 60.000đ, trong đó, lợi nhuận sẽ chiếm khoảng 25 – 30% doanh thu
Như vậy, nếu mỗi ngày bán được 100 suất cơm gà, bạn sẽ thu về khoảng 800.000 – 1.200.000đ. Nhìn chung, kinh doanh quán cơm gà sẽ mang lại mức thu nhập ổn định cho người dùng và có nhiều tiềm năng phát triển trong tương lai.
3 mô hình kinh doanh quán cơm gà phổ biến nhất
Bước đầu tiên khi triển khai kinh doanh quán cơm gà, bạn phải xác định được mô hình kinh doanh phù hợp:
Mở quán cơm gà truyền thống
Đối với mô hình kinh doanh truyền thống, bạn cần lựa chọn địa điểm cố định để bán hàng, phục vụ chủ yếu khách hàng ghé ăn trực tiếp. Bạn sẽ cần bỏ ra chi phí khá lớn để triển khai và rất khó để cạnh tranh với những đối thủ đã có danh tiếng, có chuỗi hệ thống bán hàng và nhượng quyền lớn.
Mở quán cơm gà online
Hình thức kinh doanh online đang trở nên cực kỳ phổ biến, đặc biệt là trong thời điểm dịch bệnh diễn phiến phức tạp. Ưu điểm của hình thức này là số vốn bỏ ra không nhiều, lợi nhuận đem lại lớn. Tuy nhiên, bạn cần tập trung vào Marketing và có nhiều voucher giảm giá để thu hút khách hàng
Kinh doanh quán cơm gà truyền thống + online
Đây là mô hình kết hợp 2 trong 1, được ứng dụng phổ biến trên thị trường hiện nay. Ưu điểm của mô hình này là bạn có thể mở rộng tệp khách hàng tiềm năng so với bán hàng truyền thống, giảm thiểu những rủi ro khi kinh doanh như: tồn đọng thức ăn, không bán được hàng,…
Những điều cần chuẩn bị khi mở quán cơm gà
Để triển khai mở quán cơm gà, bạn cần chuẩn bị những điều sau:
Nghiên cứu thị trường và đối thủ cạnh tranh
Đầu tiên, bạn cần nghiên cứu thị trường, đối thủ cạnh tranh, những nhà hàng kinh doanh cơm gà nổi tiếng, học hỏi những chiến lược quảng cáo, ưu đãi của họ để áp dụng cho cửa hàng của mình
Bên cạnh đó, bạn cũng nên tham khảo mức giá chung trên thị trường để xây dựng menu cho cửa hàng một cách phù hợp nhất
Chuẩn bị ngân sách vốn đầu tư
Đối với mô hình kinh doanh truyền thống, người dùng cần chuẩn bị mức ngân sách từ 50 – 80 triệu đồng, bao gồm:
- Chi phí thuê mặt bằng: 10 – 15 triệu
- Chi phí đầu tư trang thiết bị: 15 – 20 triệu
- Chi phí trang trí cửa hàng, tiền mua bàn ghế: 5 – 10 triệu
- Chi phí thuê nhân viên: 5 triệu/người
- Chi phí nguyên liệu: 5 triệu
- Chi phí dự phòng: 10 triệu
Đối với mô hình kinh doanh online, số vốn sẽ ít hơn, dao động từ 15 – 20 triệu đồng:
- Tiền đầu tư trang thiết bị: 10 -12 triệu
- Tiền chạy quảng cáo trên app (voucher, phí sàn,…): 5 triệu
- Tiền dụng cụ gói đồ ăn: 1 – 2 triệu
Lựa chọn mặt bằng kinh doanh
Tiếp theo, bạn cần lựa chọn mặt bằng và địa điểm kinh doanh phù hợp với ngân sách. Nên lựa chọn địa điểm gần khu văn phòng, trường học, bệnh viện,… vì đây là những khu vực vô cùng tiềm năng, đông đúc người qua lại
Nếu bạn có mức chi phí vốn không nhiều, có thể lựa chọn thuê mặt bằng nhỏ hoặc trong ngõ, xa trung tâm thành phố.
Chuẩn bị dụng cụ, thiết bị bếp
Các thiết bị nấu ăn cần chuẩn bị bao gồm:
- Tủ nấu cơm chuyên dùng để nấu cơm, hấp gà số lượng lớn
- Tủ bán cơm: bày biện món ăn cho khách hàng lựa chọn
- Nồi nấu canh chuyên dụng
- Thiết bị bếp xào, rán công nghiệp
- Tủ mát bảo quản thực phẩm
Tìm mối nhập nguyên liệu
Nguồn nguyên liệu đầu vào cần đảm bảo tiêu chí tươi ngon – sạch – đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Bạn nên chọn mua tại những đại lý phân phối uy tín, có giấy tờ kiểm định về nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
Để phát triển mô hình kinh doanh một cách bền vững, bạn cần chú trọng đến chất lượng nguồn nguyên liệu, đừng vì ham rẻ mà chọn thực phẩm không rõ nguồn gốc xuất xứ. Điều này sẽ gây ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của người tiêu dùng
Học cách nấu cơm gà ngon
Bạn nên tham gia những khóa học nấu ăn hoặc tham khảo công thức nấu cơm gà ngon trên Internet để nâng cao tay nghề của bản thân. Bên cạnh đó, đối với những mô hình kinh doanh quy mô lớn, bạn có thể thuê đầu bếp chuyên nghiệp với nhiều năm kinh nghiệm trong nghề.
Xây dựng menu đa dạng
Bạn có thể mở rộng menu quán ăn, bán thêm nhiều mặt hàng liên quan đến gà như: cơm gà chiên, cơm gà luộc, gà rán, gà nướng giấy bạc,… Mỗi loại nên chia thành nhiều kích thước khác nhau để phù hợp với sức ăn của từng người.
Chuẩn bị giấy tờ cần thiết
Các giấy tờ bạn cần chuẩn bị khi kinh doanh quán cơm gà:
- Hợp đồng thuê nhà
- Giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm
- Giấy chứng nhận HACCP
- Giấy phép đăng ký kinh doanh và đăng ký thuế
Sửa sang trang trí quán thu hút, bắt mắt
Nếu bạn có chi phí vốn không nhiều thì không cần trang trí cửa hàng quá cầu kỳ với những phụ kiện trang trí đắt đỏ. Hãy sửa sang và sơn lại tường để tạo cảm giác sạch sẽ, thoải mái cho khách hàng, nên lựa chọn những tông màu ấm để tạo cảm giác gần gũi
Trên tường bạn có thể treo thêm tranh, ảnh, menu món ăn để giúp khách hàng dễ dàng quan sát và lựa chọn hơn
Liên kết với ứng dụng đặt đồ ăn online
Kinh doanh online đang trở nên cực kì phổ biến vì người dùng hiện nay có xu hướng đặt ship đồ ăn nhiều hơn thay vì đến tận quán thưởng thức. Do đó, bạn nên liên kết với ứng dụng đặt đồ ăn online như: Grab, Shopee Food, Baemin,..
Thuê nhân viên phục vụ
Số lượng nhân viên phục vụ tùy thuộc vào quy mô nhà hàng. Bạn cần training kỹ càng về thái độ phục vụ của nhân viên. Ngoài ra, để gia tăng độ nhận diện cho thương hiệu, bạn có thể may đồng phục cho nhân viên bán hàng.
Chia sẻ kinh nghiệm mở quán cơm gà thành công
Kinh nghiệm kinh doanh quán cơm gà đắt khách, x10 lợi nhuận bạn nên biết:
Chạy song song bán online và offline
Đây là mô hình kinh doanh HOT nhất thời điểm hiện tại. Do đó bạn cần bắt kịp xu hướng và triển khai bán cơm gà trên nhiều nền tảng online khác nhau như: Facebook, Instagram, app đặt đồ ăn nhanh,…
Mua nguyên liệu tươi
Chất lượng món ăn là yếu tố cốt lõi để giữ chân khách hàng ghé thăm vào những lần sau. Do đó nguồn nguyên liệu cần đảm bảo chất lượng, tươi ngon và sạch sẽ.
Chú ý vào cách phục vụ
Lượng khách sẽ tập trung rất đông vào khung giờ trưa và tối. Do đó, bạn cần phục vụ và làm đồ ăn nhanh chóng để tránh trường hợp khách hàng chờ đợi quá lâu và không hài lòng
Để làm được điều đó thì bạn cần đầu tư tủ hấp cơm công nghiệp chất lượng tốt với năng suất phù hợp. Hiện tại, Nguyên Khôi là đơn vị hàng đầu trên thị trường chuyên sản xuất và phân phối tủ cơm cho nhà hàng, quán ăn hiện nay. Nếu bạn có nhu cầu tư vấn kỹ hơn, vui lòng liên hệ với Nguyên Khôi qua Hotline 079 222 1234
Chạy khuyến mãi tuần lễ khai trương
Tuần lễ khai trương cửa hàng nên có chương trình ưu đãi để thu hút khách hàng, như là: khuyến mãi mua 1 tặng 1, giảm 50% với hóa đơn từ 200k, tặng kèm đồ uống,..
Bên cạnh đó, bạn cũng nên tạo nhiều voucher ưu đãi và freeship trên ứng dụng đặt đồ ăn, đặc biệt là vào khung giờ trưa và tối
Xin ý kiến đánh giá thực khách
Bạn có thể làm phiếu xin đánh giá và phản hồi của khách hàng về chất lượng đồ ăn tại quán để rút kinh nghiệm và hoàn thiện hơn trong quy trình chế biến và phục vụ. Để thương hiệu phát triển mạnh và bền vững trong tương lai thì lắng nghe nhận xét, góp ý từ khách hàng là điều vô cùng cần thiết
Với những thông tin trên, hy vọng rằng bạn sẽ thành công trong việc khởi nghiệp và kinh doanh quán cơm gà. Để lại bình luận bên dưới nếu bạn có bất kỳ câu hỏi hay thắc mắc nào cần giải đáp nhé!
