Cách nấu bún ngan ngon khó cưỡng, nhanh chóng, đơn giản

Bún ngan là món nước rất ngon, rất thanh mát, rất dễ ăn. Vậy còn chần chờ gì mà không cùng Điện máy Nguyên Khôi vào bếp thực hiện cách nấu bún ngan tại nhà để chiêu đãi gia đình đúng không nào!

Cần chuẩn bị nguyên liệu

1 con ngan (2kg) làm sẵn
500g măng chua
1 củ tỏi
1 củ gừng
4 củ hành khô
1kg bún tươi
3 nhánh hành lá
2 củ gừng
200ml rượu trắng
1 bó rau mùi
1 quả ớt
1 quả chanh
1 ít gia vị (dầu ăn, muối, hạt nêm, bột ngọt, đường)

Dụng cụ thực hiện

Nồi
Chảo chống dính
Dao, thớt
Chén bát, môi

Mẹo chọn mua ngan ngon

Ngan làm sẵn khi mua để chọn được ngan ngon bạn nên chọn con nào ức dày, trọng lượng phải từ 2kg.

Da vịt màu vàng nhạt, không bị bầm tím hay loang lổ. Ấn thử tay vào có độ dàn hồi, không có mùi hôi lạ.

Cách nấu bún ngan

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ngan mua về, bạn cho vào thau rửa sạch với nước rồi đổ 1 muỗng muối, 200ml rượu trắng vào. Chà xát khắp thân mình vịt để 3 phút rồi rửa lại với nước sạch.

Măng chua rửa sạch với nước 2 – 3 lần rồi vớt ra rổ để cho ráo nước.

Hành tím bóc vỏ dập dập băm nhỏ ra. Tỏi cũng vậy, bóc từng tép, dập dập, băm nhỏ.

Hành lá, rau mùi cắt gốc rồi rửa sạch, thái nhỏ ra.

Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi dập dập.

Bước 2: Luộc măng

Cho măng chua vào một chiếc nồi khác rồi đổ nước ngập măng, thêm

1/2 muỗng canh muối vào.

Bắc nồi lên bếp, bật lửa lớn để đun sôi trong khoảng 5 – 7 phút rồi chắt măng ra rổ, đổ nước đi. Rửa sạch lại măng với nước 2 – 3 lần rồi để cho ráo nước.

Bước 3: Xào măng

Cho dầu ăn vào chảo, bật bếp đun nóng lên rồi cho hành tím vào phi thơm. Sau đó, bạn cho măng chua vào xào.

Đến khi măng mềm thì cho 1/2 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt và xào thêm khoảng 2 phút nữa cho măng ngấm gia vị săn mềm lại thì tắt bếp.

Bước 4: Luộc ngan

Bắc nồi lên bếp, cho ngan vào nồi rồi đổ nước ngập ngan, thêm 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm, gừng đập dập rồi đập nắp, bật bếp luộc khoảng 25 phút.

Sau 25 phút, bạn tắt bếp, để ngâm ngan trong nồi thêm 5 phút nữa rồi mới vớt ra rổ.

Bước 5: Nấu nước dùng

Sau khi vớt ngan ra, bạn lại bật bếp lửa vừa rồi cho măng chua đã xào vào để nấu với nước luộc ngan khoảng chừng 5 phút.

Kế tiếp, nêm thêm 1/2 muỗng canh nước mắm và 1/2 muỗng bột ngọt rồi khuấy đều, tắt bếp.

Bước 6: Chặt ngan

Ngan đặt lên thớt, chặt phần cổ đầu, cánh ngan. Sau đó, phanh đôi con ngan ra rồi chặt thành từng miếng nhỏ xếp ra đĩa.

Bước 7: Pha nước chấm

Cho tỏi băm nhỏ vào bát cho 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước lọc vào khuấy đều.

Cắt đôi quả chanh, vắt lấy 1 muỗng canh nước cốt chanh rồi cho vào bát nước chấm. Thêm ớt cay vào khuấy đều là được.

Bước 8: Hoàn thiện

Cho bún vào tô xếp thịt ngan lên trên, rắc thêm một chút hành mùi vào rồi múc nước dùng, măng chua vào và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Thành phẩm

Món bún ngan nước đã hoàn thành, ngon, nhanh chóng đơn giản. Nước dùng ngọt ăn kèm với măng chua, thịt ngan mềm. Khi thưởng thức bạn có thể chấm ngan vào bát nước nước mắm để tăng độ đậm đà ngon cho món ăn.

Bún ngan nước ngoài nấu để cả nhà thưởng thức cũng có thể nấu để kinh doanh. Để bán bún ngan chặt bạn chỉ cần

Gia tăng thêm số lượng nguyên liệu cần chuẩn bị lên nhiều hơn.
Tìm kiếm một địa điểm mở bán có đông người qua lại, mặt bằng rộng rãi có chỗ để xe.
Trang bị thiết bị bếp: nồi nấu bún, nồi nấu phở
Thiết bị kinh doanh: bàn ghế, hộp đựng, bát đũa

Chỉ cần trang bị chuẩn bị đầy đủ như trên cùng với công thức nấu bún ngan mà Điện máy Nguyên Khôi hướng dẫn, đảm bảo cửa hàng bạn sẽ đắt khách như tôm tươi.

Vậy là, Điện máy Nguyên Khôi đã chia sẻ xong cách nấu bún ngan thơm ngon, chúc bạn có thể thực hiện thành công. Nếu cần tư vấn thêm liên hệ tổng đài 079.222.1234 để được tư vấn kỹ hơn.