Cách làm cơm rang thập cẩm đơn giản mà tuyệt ngon
Cơm rang thập cẩm siêu ngon dễ thực hiện ngay tại nhà. Hôm nay, cùng vào bếp với Điện máy Nguyên Khôi để làm món chiên nay nhé!
Nguyên liệu làm cơm rang thập cẩm
- 1 bát cơm
- 100gr lạp xưởng
- 6 quả trứng
- 200 gr đậu ve
- 1/2 củ cà rốt
- 1 củ tỏi
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 3 muỗng cà phê nước tương
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh dầu ăn
Dụng cụ thực hiện
Chảo, môi, đĩa
Mẹo hay
Cà rốt lựa chọn các củ thẳng, kích thước vừa phải, lớp vỏ trơn láng, có màu cam đậm, cuống lá còn tươi.
Lạp xưởng chọn vỏ ngoài khô ráo, dùng tay bóp thử có độ đàn hồi, mềm mịn, có màu nâu sẫm.
Đậu ve chọn loại cuống màu xanh, dáng thuôn dài, không lồi lõm.
Cách làm cơm rang thập cẩm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước đầu tiên, bạn cần gọt vỏ cà rốt rồi rửa sạch để cho ráo nước và cắt thành hạt lựu.
Đậu ve cũng vậy, tước bỏ xơ bằng cách bẻ 2 đầu rồi rửa sạch và cắt thành hạt lựu.
Lạp xương rửa sạch, lọt bỏ vỏ bọc ở bên ngoài rồi cũng cắt thành hạt lựu nhỏ.
Tỏi bóc vỏ trắng khô bên ngoài rồi rửa sạch và băm nhỏ ra.
Bước 2: Đánh trứng
6 quả trứng bạn đập vào một bát tô rồi cho 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu vào. Dùng đũa hoặc phới để đánh đều cho lòng đỏ trứng tan ra, hòa lẫn các loại gia vị.
Bước 3: Xào nhân
Bắc chảo lên bếp cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, bật bếp phi vàng thơm. Khi ngửi thấy mùi thơm, chuyển sang màu vàng thì cho lần lượt cà rốt, đậu ve, lạp xưởng vào đảo đều tay.
Đảo nhân cơm rang khoảng 2 – 3 phút, khi thấy các nguyên liệu chín thì tắt bếp đổ ra đĩa.
Bước 4: Trộn trứng với cơm
Cơm dùng muỗng đánh tơi ra rồi cho trứng đã đánh ở bước 2 vào. Thêm 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu và 3 muỗng canh nước tương vào trộn đều.
Bước 5: Chiên cơm
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn đun nóng. Khi dầu nóng thì đổ cơm đã trộn trứng vào chiên.
Bật lửa vừa rồi dùng muỗng để trộn thật đều tay, rang khoảng 5 – 7 phút khi thấy cơm bông tơi tách hạt thì cho nhân cà rốt, đậu ve, lạp xưởng đã xào vào đảo đều.
Bước 6: Thử cơm chiên
Để xem cơm chiên đã tơi, gia vị vừa ăn chưa bạn có thể nếm thử một ít rồi đã ngon rồi thì tắt bếp. Trường hợp cơm chiên vẫn hơi nhạt thì cho thêm một chút nước mắm vào.
Thành phẩm
Cơm chiên thập cẩm món cơm đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Thưởng thức cơm rang thập cẩm, bạn sẽ thật vị béo ngậy của lạp xưởng, cùng vị ngọt của cà rốt, đậu ve. Cơm chiên ăn không quá không, không cứng rất ngon miệng.
Mẹo giúp làm cơm rang thập cẩm ngon
Chúng ta đã thất được làm cơm rang thập cẩm cũng không quá khó. Điều quan trong bạn cần nêm nếm gia vị và căn chỉnh lửa chiên cơm. Sau đây là mẹo làm cơm rang thập cẩm ngon nhé.
Muốn hạt cơm khô và tơi bạn nên để cơm trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 – 3 tiếng.
Tránh sử dụng cơm nóng để chiên sẽ làm cơm khó khô, rời, hay bị dính chặt.
Khi chiên cơm cần để lửa vừa, lửa lớn sẽ làm cơm bị cháy, để nhỏ vừa sẽ giúp cơm chiên vàng đẹp.
Một số sai lầm khi chiên cơm rang
Chúng ta đã biết đầy đủ các bước làm cơm rang thập cẩm. Thế nhưng vẫn có một số trường hợp chiên nhưng không thành công. Cơm bị dính và cháy. Sau đây là một số sai lầm khi chiên cơm.
Cơm rang cháy: Trường hợp này xảy ra là do để lửa chiên quá lớn hoặc rang quá lâu nên cơm bị cháy. Bạn nên chỉnh lại lửa và đảo đều tay.
Cơm bị dính, không tơi: Trường hợp này là do dùng cơm nóng để chiên cơm. Bạn nên để cơm nguội, cất trong tủ lạnh như vậy chiên mới ngon.
Với những ai đang có dự định hoặc đã bán cơm rang thì nên đầu tư tủ hấp cơm công nghiệp, để có thể nấu luôn số lượng cơm lớn để nguội qua đêm, khi chiên cơm sẽ ngon và nhanh hơn. Liên hệ hotline: 079.222.1234 nếu có nhu cầu tư vấn và mua sản phẩm.
Như vậy, Điện máy Nguyên Khôi đã hướng dẫn xong cách làm cơm rang thập cẩm. Chúc bạn thành công
