Cách nấu cơm rang dưa bò ngon, hấp dẫn, ăn là nghiện
Cơm rang dưa bò là món cơm chiên béo ngậy, hấp dẫn, ngon tuyệt vời. Cách nấu cơm rang dưa bò cũng rất đơn giản, dễ làm vô cùng, ai cùng có thể thực hiện được. Hãy cùng Điện máy Nguyên Khôi vào bếp trổ tài ngay món cơm chiên này để chiêu đãi cả nhà nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 2 chén cơm nuội
- 300g thịt bò
- 300g dưa cải chua
- 4 quả trứng gà
- 200gr cà chua
- 1 ít hành lá
- 2 củ tỏi
- 3 muỗng canh hạt nêm
- 3 muỗng canh đường
- 2 muỗng muối
- 2 muỗng canh dầu hào
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 thìa tiêu xay
- 6 muỗng canh dầu ăn.
Dụng cụ thực hiện
Chảo chống dính, Muỗng xào, đũa, bát, đĩa, thìa, gang tay nilong.
Cách chọn mua thịt bò dưa chua ngon
Thịt bò chọn miếng thịt tươi có màu đỏ sẫm. Thớ thịt nhỏ, sờ mềm,ấn vào không dính tay.
Dưa chua ngon có màu vàng hoặc màu vàng cam. Dưa như vậy mới đủ độ chín chua để xào nấu. Đối với dưa chua có màu xanh lá là do muối chua đủ ngày nên không có độ chua, ăn sẽ cay, the, xào không ngon.
Để mua thịt bò hay dưa chua bạn nên tìm đến các địa điểm uy tín để đảm bảo.
Cách nấu cơm rang dưa bò
Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò
Thịt bò mua về bạn rửa sạch với nước muỗng pha loãng rồi cho vào thớt. Thái mỏng ngang thớ thịt bò rồi cho vào một bát tô.
Nêm vào bát 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu hào và 1/2 thìa tiêu xay rồi trộn đều lên và ướp thịt khoảng 20 phút để thịt bò ngấm đều gia vị.
Trong khi chờ thịt ngấm gia vị bạn sẽ đi sơ chế các nguyên liệu khác.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu
Dưa chua mua về để loại bỏ bụi bẩn và giảm bớt độ chua đi bạn có thể cho ra bát rồi đổ nước lạnh ngập dưa rồi rửa sạch đi. Kế tiếp, bạn vắt cho ráo hết nước rồi để ra đĩa. Nếu cẳng dưa chua nào quá dày thì bạn có thể cắt nhỏ ra.
Cà chua mua về cũng đem đi rửa sạch, bỏ cuống đi rồi cắt thành hạt lựu nhỏ.
Tỏi khô bóc vỏ, rửa sạch rồi đập dập nhỏ ra cho riêng một góc trong đĩa
Hành lá cũng làm tương tự, cắt bỏ gốc, lá dập hư đi rồi rửa sạch với nước và thái nhỏ
Bước 3: Trộn cơm với trứng
Cơm nguội đổ ra một bát tô lớn rồi đập 2 quả trứng gà vào trong. Sau đó bạn nêm vào bát 1 thìa hạt nêm, ít tiêu rồi đeo bao tay nilong vào trộn đều lên để trứng, cơm, gia vị được trộn lẫn vào nhau. Đảm bảo từng hạt cơm đều dính trứng, khi chiên cơm mới lên màu vàng đẹp mắt.
Bước 4: Xào thịt bò dưa chua
Bắc chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng già lên thì cho tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm.
Khi tỏi chuyển sang màu vàng có mùi thơm thì bạn cho toàn bộ dưa chua đã vắt nước vào xào với lửa lớn khoảng 3 phút.
Sau 3 phút, dưa hơi xoăn xén co lại thì bạn cho thịt bò đã ướp vào chảo để xào chung. Khi cho thịt vào phải đảo đều tay để thịt bò chín săn lại.
Khi thịt săn thì cho cà chua thái hạt lựu vào để đảo cùng. Nêm thêm 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm vào đảo đều lên và xào khoảng 2 phút cho thịt bò dưa ngấm gia vị thì tắt bếp cho ra đĩa.
Bước 5: Rang cơm
Vẫn dùng chiếc chảo đấy, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun cho nóng lên rồi cho cơm nguội đã trộn đứng vào rang.
Chỉnh nhiệt độ lửa vừa và đảo đều tay khoảng 3 phút thì bạn nêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào vào rồi tiếp tục đảo đều đến khi cơm săn lại.
Khi cơm săn lại thì bạn cho toàn bộ phần bò xào dừa vào chảo đảo đều lên, rang thêm khoảng 2 phút nữa thì cho hành lá và 1/2 hạt tiêu còn lại vào đảo đều và tắt bếp.
Bước 6: Hoàn thiện
Cơm rang dưa bò chiên xong bạn dùng muỗng xào múc ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình.
Thành phẩm
Cơm rang dưa bò có màu vàng đẹp mắt, dậy mùi thơm của dưa, thịt bò. Từng hạt cơm săn lại, không bị khô. Khi thưởng thức thấy cơm rang ngấm gia vị rất vừa ăn, thịt bò mềm từng miếng kết hợp với dưa hơi chua chưa, kích thích vị giác vô cùng.
Món cơm rang dưa bò ngon như vậy nên kinh doanh mở quán cơm rang sẽ đông khách cực kỳ. Nếu bạn muốn mở quán cơm rang dưa bò thì nên đầu tư tủ nấu cơm để có thể nấu cơm số lượng nhiều, có sẵn cơm nguội để chiên cơm. Để được tư vấn và mua sản phẩm bạn có thể liên hệ Điện máy Nguyên Khôi qua hotline 079.222.1234 để được hỗ trợ tư vấn nhanh nhất.
Chỉ với vài bước chế biến đơn giản như trên, bạn đã có ngay món cơm rang dưa bò siêu ngon, hấp dẫn. Chúc bạn sẽ thực hiện thành công ngay từ lần đầu thực hiện món cơm chiên này.
